吃素的和尚也得三高，这是怎么回事？
2016/5/17 大众养生网

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     (作者：薛庆鑫，国家三级公共营养师，首都保健营养美食学会高级会员，北京营养师俱乐部营养讲师，国家三级食品检验工，ISO9000内部审核员，ISO22000内部审核员。本文为原创文章，转载请注明出自大众营养师微信公众号并与作者取得联系)

    

     你知道吗？当年在山上的寺庙里讲故事的老和尚和小和尚得三高啦？

     和尚都跑不了三高？

     你会患上三高吗？

     什么？三高是什么？

     高血压、高血脂、高血糖!

     现在我国人民注重养生的人群比例呈现逐渐上升的趋势，健康的饮食观念深入人心。大家都认为饮食方式可以影响一个人的身体健康指数。于是，在吃货中分类出了一类人：素食主义者。更有甚者那是纯纯纯素食主义者!

     难道，纯素食就很健康？就可以这辈子远离三高、糖尿病？

     有时候，身边的有些事情会让把你气的措手不及。有的人每天都在吃肉，不仅没有患上三高，而且身体倍棒；可有的人，每天严格控制饮食，顿顿吃素，却患上了三高，还虚胖虚胖的。于是不禁抱怨起来：“苍天不公啊!”

     那你看看现在的和尚，还记得从前那两个瘦瘦的讲故事和尚吗？“从前有座山，山里有座庙，庙里有一个老和尚和一个小和尚，老和尚在给小和尚讲故事……”现在啊，这俩和尚得病了，三高啊!其实，现在的寺庙里，患三高和糖尿病的和尚特别多。

     1为什么和尚吃素也得三高呢？因为纯素食主义者，每天都不会摄取肉类等高蛋白食物，连鸡蛋都没有的。对于和尚而言，不仅不能吃肉，还不能吃葱姜蒜。试想一下，这些重要的调味品都没有，菜能有味道嘛？于是在烹饪的时候为了增加口味，满足口感的需要，就要大量加入油脂、糖、盐等进行调味，而且不吃肉蛋奶，就会在无形中增加其他事物的摄入量。这样一来，也许摄入的热量会比普通人摄入的更高，还易造成蛋白质的缺乏。吃的精白主食多会快速升血糖血脂的；蔬菜烹调放的油盐又多，还会促进增肥；而多盐促进高血压；再加上各种饼干、零食饮料等，就容易出现三高和糖尿病的情况。

     2不想得三高就得这样做：①食物摄入均衡，样样通吃，鱼禽肉蛋奶也不放过，保证蛋白质的供应，做个专业的吃货!

     ②蔬果不能停，顿顿有蔬菜，天天吃水果。

     ③每天一把坚果，好处多多。

     ④减少精白米面和甜品的摄入，有利于控制体重和预防慢性疾病。

     想要保持健康，并不是单纯的吃蔬果，合理规划饮食，均衡的摄入各类营养元素，才能真正的让身体永保活力，远离三高。

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