“蟑螂奶”的营养价值竟比牛奶高3倍。你敢喝吗？
2016/8/2 大众养生网

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     近日，一则“重口味”新闻刷新了不少人的认知，据传国外科学家研究出了“蟑螂奶”这种新型奶源，其营养价值是牛奶的三倍多。这究竟是恶搞还是科学，《较真》为你查证。

     报道称，印度干细胞生物学和再生医学研究所(Institute for Stem Cell Biology and Regenerative Medicine)的研究人员发现，由一种名为太平洋折翅蠊(Diploptera punctata)的蟑螂所产的“奶”，营养成分远高于牛奶，是热量和营养的极佳来源，未来可能成为超级食物。

    

     太平洋折翅蠊是唯一的一种胎生蟑螂，雌性会分泌一种蛋白质结晶，即“蟑螂奶”来喂养蟑螂幼虫。研究人员称，这种结晶包含蛋白质、必需氨基酸、脂肪和糖分，其所含的能量是一般牛奶的4倍。此外，这种结晶状的“奶”还能长时间、缓慢的释放能量。

     简而言之，即便目前来看“蟑螂奶结晶”非常有价值，但离直接应用于人类健康上还有很长一段距离。值得一提的是，Ramaswamy解释，“这项研究出发点肯定不是为了寻找下一个重要的蛋白质，而是出于好奇心，在美国，任何研究想要最终应用到人体上，都要跨越一个巨大的障碍。”

    

     延伸阅读：比牛奶更有营养的五种食物燕麦粥

     燕麦的益处已经可以说是家喻户晓了：它们富含粗纤维和可以有效降低胆固醇的β高解糖因子，而且作为一种慢速消化型的食物，能够长时间地提供能量，因此得到了很多运动员的喜爱。研究也表明，燕麦粥在提高耐力水平方面比运动饮料的效果要好。市场上各种燕麦糊比比皆是，不过你也可以自己动手来做。在一个大水壶中倒入三分之一的燕麦和三分之二的水，搅匀后放置一夜。第二天上午，将混合物过滤，你就会得到乳状的液体，可以直接饮用，或者代替牛奶在烹饪中使用。

    

     豆浆

     现在，豆浆已经不再仅仅是乳糖过敏者的专利，一些人为了身体健康也开始饮用它。在进行了50多项科研活动之后，专家们达成共识，在降低了饮食中饱和脂肪酸含量之后，再坚持每天摄取25克的大豆蛋白质可能有助于降低心脏疾病的危险。研究还表明，大豆对更年期妇女预防乳癌和骨质疏松症都有显著的效果。这也是一种低脂肪的食物，为素食者提供了优质的蛋白质来源。

    

     羊奶

     山羊奶口感略咸，绵羊奶口感浓郁温和，其中钙、磷、锡等矿物质，以及B族维生素的含量是牛奶的两倍，脂肪和热量也都高于牛奶。

    

     加米煮成的奶糊

     可能看起来和牛奶相去甚远，但用糙米制作的强化奶糊中钙和很多维生素的含量都与牛奶不相上下，而且脂肪含量比豆浆还要低，其最大的营养价值来自于其中所含的纤维素，这些有助于降低胆固醇，稳定血糖水平。市场上销售的大部分奶糊都强化了钙、维生素D和A的含量，这样有助于骨骼发育，而且热量很低，每品脱仅为278，与之相比，全脂奶的含量为每品脱370。

    

     椰奶

     虽然椰油富含饱和脂肪酸，但是口感略甜的新鲜椰奶中的卡路里含量却出奇的低，每品脱仅为228。它也可以作为饮料饮用，但其蛋白质含量和牛奶相比要低出很多。

    

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