鸡蛋吃对了吗？长斑鸡蛋千万别吃
2016/9/5 大众养生网

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     吃了这么多年的鸡蛋，你觉得自己吃对了吗？鸡蛋是我们日常饮食中不能缺少的食物，但其实吃鸡蛋也有讲究和禁忌的，那么鸡蛋不可以和什么一起吃呢，下面跟随下小编一起来详细了解了解吧~

     鸡蛋和白糖不可以一起吃

     很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。

    

    鸡蛋和豆浆不可以一起吃

     早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。

     但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

    

    鸡蛋和兔肉不可以一起吃

     鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”

     兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

    

    鸡蛋和茶不可以一起吃

     鸡蛋不能与茶一起食用。茶叶蛋吃了这么多年，恐怕您还没发觉有什么不对。可研究表明，高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸，与食物中的蛋白质在一起可产生凝固物质沉积体内，严重影响蛋白质的吸收，鸡蛋的营养价值也被白白浪费。

     茶叶中的茶碱还会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，影响人体对于铁质的吸收和利用，造成贫血症状。相比之下，白水煮蛋简单方便，营养价值更高，是一个不错的选择。

    

    长斑的鸡蛋千万不能吃

     切记，鸡蛋壳上长斑的鸡蛋最好不要吃，因为这种长的斑点鸡蛋，很可能是因为感染了细菌，尤其是沙门氏菌。

     尤其是对于孩子来说，感染了沙门氏菌之后，有些身体好的孩子不接受治疗也能自愈，但感染严重者会出现脱水的症状，重者有寒战，惊厥，抽搐与昏迷，平均致死率为4.1%。

    

    外壳长斑的鸡蛋为什么不能吃：

     1、母鸡输卵管患上炎症。母鸡的输卵管炎症有时候也是因为感染了大肠杆菌或沙门氏菌；

     2、母鸡缺乏维生素或蛋氨酸，免疫力可能存在缺陷，从而导致蛋壳长斑；

     3、鸡蛋质量下降，或存放时间比较久，导致细菌附着在蛋壳表面。

     在恒温下，鸡蛋保质期只有半个月左右，这种长斑的鸡蛋，表面上看似没有明显的腐坏症状，但其实已经很不新鲜了。

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