超市的“伪科学”，你还在买吗？
2016/11/13 大众养生网

     点我就订阅健康哦!导语爱逛超市的人运气都不会太差，看到那些披着“健康”外衣的食品，你是不是总是走不动路呢？今天我们来揭穿超市中的那些“伪科学”。1黑巧克力

     许多注重健康和一些减肥人士可能都知道，食用巧克力时应选择黑巧克力，但很多人却不知道它们具体的区别。

     黑巧克力的可可粉中含有的类黄酮物质黄烷醇，它是一种非常好的抗氧化物质，同时富含的可可碱有兴奋的作用。但市面上的很多黑巧克力可可成分偏低，含糖量则高达50%，可可含量也大多不足，这些巧克力并不是真正的黑巧克力。

     选购时，可根据配料表标注的总可可固形物的百分比来选择，含量如果高于80%，则建议食用，反之则不建议食用。黑巧克力是苦的，食用时如果过甜，那你食用的大部分都是糖。2乳酸饮料 日常生活中，很多人会将保鲜区货架中琳琅满目乳酸饮料误认为是酸奶，其实，酸奶和乳酸饮料属于完全不同的两类。

     酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。乳酸饮料，顾名思义是一种饮料，它的主要成分是水，营养成分无法和牛奶、酸奶相比，不能替代它们。

     一般来说，乳酸饮料，在商品的包装上都会标明“饮料”二字，配料表中，第一位是水，而酸奶的第一位一般是牛乳等。3麦片不是燕麦片 人们经常将麦片和燕麦混为一谈，认为麦片就是燕麦片，其实这里隐藏着商家的猫腻。燕麦是属于粗粮型食物，它营养丰富，纤维和B类维生素含量很高，平时食用，用牛奶冲泡或煮粥食用都是不错的选择。

     超市售卖的“麦片”或“营养麦片”是多谷物混合而成的，如小麦，大米等，其中还含有大量的糖分和奶精，此类麦片不仅营养价值低，经常食用还易提高血糖上升速度，不利于心血管健康及维持身材。

     纯燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，形状比较完整。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。麦片则由小麦、大米、玉米、大麦等多种谷物混合而成，燕麦片只占其中一小部分，有些甚至根本不含燕麦片。4果醋饮料并不等于果醋

     近几年，日本兴起饮醋热，醋类饮品层出不穷，果醋和果醋饮料也越来越深受大众喜欢。在这健康当道的时代，很多人容易将果醋及果醋饮料概念混淆。

     果醋是一种以水果，包括苹果、棠梨、山楂、桑葚、葡萄、柿子、杏、柑橘、猕猴桃、西瓜等，或果品加工下脚料为主要原料，它利用现代生物技术酿制而成的一种营养丰富、风味优良的酸味调味品。

     果醋饮料是一种新型饮品，它在制作过程中会添加果汁或色素、香精、甜味剂等物质，调配而成，顾名思义，它属于饮料范畴的一种饮品。

     果醋在发酵过程中会产生>5%的醋酸，它有助于消化，促进新陈代谢，消除疲劳。果醋饮料一般醋酸含量<5%，它的营养价值可忽略不计。

    

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