煮牛奶的正确方法，今后千万别再做错了
2017/4/20 大众养生网

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     很多人喜欢在家里面煮牛奶，但这里要注意了，牛奶和平时煮东西可不一样，必须要掌握正确的方法，要把握好火候，拿捏好煮牛奶的时间等，否则的话可能会导致牛奶营养流失。

    

    

    

     一、煮牛奶的正确方法

     科学的煮牛奶方法是用大火煮，牛奶沸腾后离火。落滚后再加热，如此反复3至4次。用这种办法煮牛奶可以使牛奶中的营养成份不流失，用小火煮牛奶，会破坏牛奶中维生素等营养成份。另外牛奶煮沸很长时间会产生一种致癌物质――焦糖。

     二、那么袋装牛奶如何加热呢

     袋装牛奶通常都经过了高温消毒处理，所以只要能达到适合饮用的温度就行了。加热袋装牛奶需要先将一锅水烧开，水开了以后把火关掉，然后再将袋装牛奶放入锅中。10分钟后将牛奶取出即可，千万不要把袋装牛奶放入沸水中加热。因为袋装牛奶的包装材料在120度的时候会产生化学反映，形成一种危害人体健康的有毒物质。

    

    

    

     三、煮牛奶怎么不粘锅

     1、用水冲一下锅

     在煮牛奶前，可以用干净的水，把锅里面都冲一下。这样锅里就是湿润的了。

     2、倒入牛奶

     把牛奶慢慢的倒入在锅里，尽量不要沾到锅边上。在中间到这样比较容易，边上的一加热很容易粘上。

     3、不宜用小火慢慢熬

     因为奶制品不能高温，要不里面的营养都被破坏了。大家先用小火把锅热热，锅热后，加大火热牛奶。大火也不要太大，太大会烧到锅边的。

     4、搅拌

     在热的过程中要不断的搅拌。不停的用小勺绕，这样不会糊了。

     5、最后加热

     牛奶不用等到沸腾了。看到冒热气，就是温乎的了。然后就可以把锅拿下来了。

    

    

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