这种东西比砒霜还毒几十倍，而你可能不留神就吃进去了
2017/10/19 大众养生网

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     黄曲霉毒素在1993年就被世界卫生组织定为1类致癌物，比砒霜还毒几十倍，如果经常摄入，超过一定剂量就可能增加患肝癌风险。

     黄曲霉毒素的稳定性很强，一般温度难以将其杀灭，它还不易溶解在水中，一般的烹调加工不能将其破坏，即使用100℃的温度进行20个小时的灭菌，也不一定将其彻底去除。

    

     吃到霉苦味或哈喇味的坚果，最好马上吐掉并漱口，因为虽然不是百分百，但它有可能含有剧毒物质“黄曲霉毒素”!

    

     并不是只要吃了含有黄曲霉毒素的食物就会得病，因为任何致病因素都需要达到一定的量，抛开剂量谈问题是不科学的。

     持续地微量摄入黄曲霉毒素，可造成慢性中毒、生长障碍，引起纤维性病变，诱发多种病症。

    

     不要购买包装已破损、不清洁或发霉的食物；坚果类食品应尽量选择小包装；尽量不要买小作坊自榨油。

    

    

    

    

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