这东西带皮一起吃，瘦身、降胆固醇一次达标
2018/1/20 大众养生网

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     地瓜是人见人爱的美食，无论是蒸地瓜、烤地瓜，还是地瓜甜汤都好美味!地瓜本身已经含有很多营养，但如果连皮一起吃，可以摄取更多有益成分，是降胆固醇、控制体重的好选择!

    

     多数人吃地瓜时，都会把地瓜皮剥掉再食用，享受地瓜松软、香甜的口感。地瓜皮摸起来有些粗糙。不过，地瓜皮不但可以吃，还有很多意想不到的健康好处。

     1、地瓜皮含黏液蛋白，降胆固醇护心血管

     地瓜皮含有丰富的粘液蛋白，是一种多糖类物质，可以降低血中胆固醇的含量，避免脂肪沉积在心血管中，进而保持血管的弹性，有助于预防血管硬化、高血压等心血管问题。

     2、地瓜皮富含纤维 控血糖增加饱足感

     地瓜皮富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动、帮助便便成型，适量补充就可以加速排出体内废物、毒素，同时预防便秘!另外，膳食纤维还可以延缓饭后血糖上升、增加饱足感，很适合糖尿病患者、瘦身族群补充。

    

     如何正确清洗地瓜皮？

     流动清水清洗地瓜，小刷子去除表皮脏污

     可以准备一支牙刷之类的小刷子，或是普通的菜瓜布，在流动的清水中刷洗地瓜皮，去除地瓜皮上的泥土和脏污，尤其是表皮凹洞的部分要特别仔细清洁。

     连皮蒸煮地瓜，保留营养更健康

     将地瓜皮彻底清洗干净之后，就可以安心享用美味!连皮一起吃地瓜，虽然可以保留比较多的营养素，但也要避免长时间高温烹调，以免营养物质流失。建议用蒸、煮的方式料理，才能吃得健康又营养!

     带皮地瓜纤维多，易胀气不适合吃

     想要预防心血管疾病、帮助控制糖尿病、控制体重，以及改善便秘的人，都很适合吃带皮地瓜。不过，地瓜皮的纤维含量较高，容易刺激肠胃、产生气体，因此容易胀气的人就不适合连皮一起吃地瓜，以免肚子痛或胀气更严重!

     带皮地瓜搭配水分 才能真正解便秘

     若是常常便秘的人，吃带皮地瓜时则要搭配充足的水分，否则光有膳食纤维而水分不足，还是无法促进肠道蠕动，最后不但没有舒缓便秘，还会使得粪便更干更硬。

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