常见的这6种蔬菜千万别买，有毒，费钱又伤身
2019/7/10 你我养身

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     导读

     食品安全是大家都很关心的问题，但是我们在买菜的时候很难分辨什么菜好什么菜不好，怎么样才能放心购买蔬菜呢？以下几种蔬菜千万别买。

    

     1、发芽的土豆

     发芽的土豆中含有一种毒素叫做龙葵素，又被称作马铃薯毒素。这种毒素有较强的腐蚀性和溶血性，会让人产生刺痒、灼热感，恶心呕吐等症状。这种毒素不仅在发芽的土豆中存在，在土豆皮呈现绿色的土豆中也是存在的。为了防止土豆发芽、变青，土豆尽量放在低温、避光的地方储存。

     2、有裂心的萝卜

     有裂心的萝卜或瓜类最好别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。

     3、毒黄瓜

     “毒黄瓜”，指的是成熟后的黄瓜顶端顶着一朵小黄花。视频称，瓜熟应该蒂落，市场上“顶花带刺”的黄瓜因为打了“避孕药”，黄花不容易掉落。这样的黄瓜虽然样子好看，但吃了会对身体有害。

     4、闻起来有异味的蔬菜

     不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜，农药残留多，或使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味，买之前可以先拿起来闻一闻。

     5、腐烂的生姜

     腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。

    

     6、青西红柿

     青西红柿是没有完全成熟的西红柿。青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解，进入人体以后能够被人体吸收。所以，吃了未熟的青番茄以后就会经常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。

     蔬菜的清洗窍门

     流水冲洗+浸泡法。此方法用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用清水浸泡15分钟后，再用流水冲洗两三遍。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以洗这些蔬菜时可加入少量果蔬清洗剂。

     去皮法。蔬菜瓜果的表面农药量相对较多，所以，削皮是一种较好的去除残留农药的方法。可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。

     储存法。在存放过程中，农药可随时间缓慢地分解为对人体无害的物质，所以，对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，减少农药残留量。此方法适用于南瓜、冬瓜等不易腐烂的品种。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的果菜。

     加热法。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水将这些作物的表面污物洗净，放入沸水中2~5分钟捞出，然后用清水冲洗1~2遍即可下锅炒或烧。

    

    

    

    

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