这种鱼多半泡了甲醛，危害健康，为了家人健康丢了吧
2019/8/9 0:10:00 你我养身

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     导读

     从古至今鱼都可谓是餐桌上的一道美食，而且关于吃肉也有说“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的”，这个没有腿的说的就是鱼。小时候大人都会让我们多吃点鱼，说是会变聪明，且不管这有没有科学依据，但是鱼却有着很高的营养价值。吃鱼，人人都会吃，但是挑鱼可不是谁都懂的。

    

     都说吃鱼好，但这5种鱼最好别吃

     1.泡了甲醛的带鱼

     带鱼为什么要泡甲醛呢？

     甲醛主要起保鲜、增色和防腐的作用。不良商家将甲醛添加到水产品中，来延长其保质期，还能让不新鲜的水产品变得色泽鲜亮，更富弹性。

     怎么分辨带鱼泡没泡过甲醛？

     一看：被甲醛处理过的带鱼肉质非常瓷实，鱼身无法弯曲；而正常带鱼可以弯曲。

     二闻：加了甲醛的带鱼，可能有刺鼻或辣眼睛的气味。(当然，气味也可能很淡)。

     2.咸鱼

     咸鱼是一种腌制食物，盐分高，含有较高的亚硝酸盐，在胃酸的作用下，会产生亚硝酸铵。亚硝酸胺是一种间接致癌的化学物质，可能会增加食道癌、胃癌、鼻咽癌的风险。

    

     3.重量太过极端的鱼

     就同种类的鱼而言，长得太大只的通常鱼龄也更大，即鱼会相对老一些，吃起来肉质就不够嫩了。另外，鱼年龄越大，长得越大，体内可能积聚了更多的重金属有害物质，口感和营养都减分。

     而如果是个头太小的鱼，本身尚未完全发育成熟，肉质不够鲜嫩，加上鱼刺可能不少，万一卡着就难办了。一般买鱼，选“八分大”左右的比较合适，比如草鱼以4~5斤、鲫鱼0.5~1斤、武昌鱼和鲤鱼1.5斤为好。

     4.鱼鳞不完整、鱼眼凹陷的鱼

     吃鱼，最重要是新鲜。新鲜的鱼，鱼眼球饱满突出，角膜透明清亮，富有弹性；另外，体表有透明黏液，鳞片光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落。

     而不新鲜的鱼，鱼眼凹陷，粘液多而不透明，鱼鳞暗淡且有较多的脱落。就算买的时候还活着，腐败的速度也会比鱼鳞完整的鱼要快，因此肉质和营养都不会太好。

    

    

    

    

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