为什么柴鸡蛋比普通鸡蛋更受欢迎呢？看完你就明白了
2019/11/8 0:10:00 你我养身

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     导读

     因为生活水平的不断提高，在饮食上大家也是寻求最好最健康的来补充营养，就鸡蛋而言，买柴鸡蛋的就比买普通鸡蛋的要多。为什么大家都争相买柴鸡蛋呢？那肯定是有它的道理的，具体原因，小编给你讲解讲解。

    

     什么是柴鸡蛋？

     柴鸡蛋又叫土鸡蛋，是家里散养鸡下的蛋，它的营养价值并不像人们想象中的那么高，其原因在于真正意义上的土鸡应该是完全散养的，每天在林地里活动觅食，只吃虫子、野草等天然食物。

     这种鸡因为营养不均衡，下的蛋个头比较小，但因为土鸡吃绿叶菜较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。

     柴鸡蛋中有些什么样的神奇营养成分呢？

     1、柴鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

     2、柴鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。

     3、柴鸡蛋中含有丰富的硒元素，适量吸收硒元素能够有效预防癌症。

     4、柴鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作“理想的营养库”。

     5、柴鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。

     在对柴鸡蛋的营养价值认识后，吃柴鸡蛋的时候，完全可以放心进行，但是要注意的是吃柴鸡蛋，制作上一定要有方法，制作柴鸡蛋随意的话，会破坏它的营养元素，这点在制作柴鸡蛋的时候，都是要注意的。

    

    

    

    

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