大蒜是“第一抗癌菜”! 想防癌抗癌， 别触犯6个禁忌
2019/11/11 9:06:49 你我养身

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     导读

     大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等 。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用。那么，吃大蒜有哪些好处？有哪些禁忌？

    

     大蒜有哪些功效与作用？

     大蒜可以食用，亦可以入药，一物多用。因为大蒜富含蛋白质、微量元素、纤维素、维生素、碳水化合物等人体必需的基础营养素，具有杀菌解毒、健胃消食、温中理气的作用。

     1.杀菌

     研究发现，大蒜含有一种物质叫做大蒜素，它是天然光皮抗菌素，杀菌效果很强，能够抑制、消除多种杆菌等致病菌；还能消灭滴虫等寄生虫和致病真菌，所以生吃大蒜能够预防肠道疾病。

     2.消食促食欲

     大蒜素不仅能杀菌，还会刺激消化液分泌，促进肠胃蠕动，增进食欲。

     3.防癌抗癌

     大蒜中含有多种含硫化合物，如二硫醚和二硫醇酮，这两种化学物能清除自由基，起到很强的抗氧化作用。研究发现，大蒜中的含硫化合物有三十多种，生吃可以阻碍亚硝胺的合成，还能抑制活化致癌物的酶的活性，降低胃癌、食道癌、结肠癌等消化道系统癌症发生率。

     4.预防心脑血管疾病

     研究发现，大蒜素还具有通经驱寒、活血散瘀的作用，有利于保持机体冠脉舒张状态，同时还能抑制体内总胆固醇值增加，对预防冠心病、动脉粥样硬化、血栓等心脑血管疾病的发生有一定作用。

    

     5.降血糖

     大蒜素和含硫化合物能够阻碍肝脏对胰岛素的干扰，使得血液中胰岛素水平增加，从而提高人体对葡萄糖的吸收，降低体内血糖水平。

     大蒜有哪些食用禁忌？

     1.阴虚火旺、口舌生疮患者不要吃大蒜，因为大蒜是辛温食物，会生热。

     2.眼疾患者忌食大蒜。“大蒜百益而独害目”，大蒜味辛，走清窍通眼睛，会对眼睛造成伤害。

     3.大蒜不宜多吃，容易引起体内上火，对眼睛也会有影响，可能会出现视物模糊、记忆力下降、耳鸣等症状。

     4.空腹不宜吃大蒜。不然容易影响胃液分泌，对胃肠造成伤害，引发肠胃炎、胃痛等。

     5.消化道疾病患者忌食大蒜。

     6.腹泻患者忌食大蒜。

    

    

    

    

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