小雪时节话养生
2016/11/23 仁康中医馆
古语说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”小雪意味着冬季降雪即将拉开大幕。农谚云：“小雪不见雪，来年长工歇；小雪雪漫天，来年必丰产。”
“小雪”节气，北方开始室内供暖，外面寒冷，屋里暖和，温差比较大，要注意增加室内的湿度。另外，睡觉前泡泡脚，既可增加体内热量，又能促进血液循环，有助提高睡眠质量。
小雪饮食养生法
小雪饮食原则
本节气是心血管疾病的高发时节，适宜多吃保护心脑血管的食品如山楂、黑木耳、西红柿、芹菜、红心萝卜等，以及降血脂的食品，如苦瓜、玉米、荞麦、胡萝卜等。进补以温补性食物和益肾食品为主，如羊肉、牛肉、鸡肉、腰果、芡实、山药熬的粥；另外，多吃炖食和黑色食品对身体也有很大的益处。
小雪饮食习俗
1.小雪节气时，我国中南部沿海的渔民们会开始晒鱼干、储存干粮。乌鱼群会在小雪前后来到我国台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼、豆仔鱼等，故民间俗谚有“十月豆，肥到不见头”之说。
2.在我国很多地方，有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗，“小雪”后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。
小雪饮食养生
防手脚裂要多吃葵花籽：葵花籽是维生素E含量最为丰富的食品之一，维生素E是出色的抗氧化剂，有助于维持神经、肌肉组织的正常，使毛细血管壁更稳固，这样原本淤滞的血液循环可以恢复顺畅，同时也有助于防止手足皲裂和色斑的生成。
“萝卜上了街，药铺关门歇”：萝卜不仅营养丰富，还是很好的一味中药，名叫莱菔，能消食导滞，尤其擅消面食之积。民间有“十月萝卜小人参”之说。
隆冬羊肉香：羊肉可做出许多美味佳肴来，是隆冬季节御寒佳品，对年老体弱者助益更大。羊可谓全身是宝。羊肉有暖下、温中、补气之功；羊血可止血祛瘀；羊肝含维生素A极为丰富，对夜盲症疗效极佳；羊骨是补肾、强筋骨之良药。
冬季来碗润肤汤：糖酒猪皮汤很适合调理“肤干唇裂”，冬天坚持食用，不但可美容、抗衰老，还能活血保健。猪皮富含胶原蛋白，有助保护肌肤，医圣张仲景早在《伤寒论》中就指出，猪皮有“和血脉，润肌肤”的作用。红糖性温，古人认为有“温而补之，温而通之，温而散之”的作用，意思是红糖有补血的功效。
冬寒正是养肾时：中医学认为，人体衰老的主要原因在于肾气虚衰。而冬令恰是养生补肾的最佳时机。
首先是要多食保肾食物，如粟米、黑豆、芝麻、黄豆、韭菜、香菇、木耳、桑椹、茴香、栗子、花生、核桃、鸽肉、雀肉、鹌鹑、羊肉、狗肉、乌骨鸡、鳙鱼、乌鱼、黄花鱼、甲鱼、虾、海参、淡茶、牛奶等。
其次是要常补髓，中医认为肾藏精，精生髓，髓充则精盛，而精盛，肾功能即良好。由于髓养骨，故常吃猪骨髓、羊骨髓即能较好地补肾。
粥油补肾延寿命：用粳米、糯米或小米煮粥，待煮成黏稠状时，上面漂浮着一层细腻、黏稠、形如膏油状的物质，中医叫做“米油”，俗称粥油。清代《本草纲目拾遗》中记载，粥油“黑瘦者食之，百日即肥白，每日能撇出一碗，淡服最佳”。民间有“粥油赛人参”的称誉。
小雪营养餐
虾仁烧豆腐
原料：净虾仁100克、老豆腐250克、素油25克、鲜汤200克、水淀粉、榨菜丁、盐、葱、姜末、青椒丁、黄酒、鲜辣粉各少许。
做法：虾仁洗净，豆腐切方块，油锅烧热后将葱、姜先下锅，煸出香味后投入虾仁、豆腐、黄酒、青椒丁、盐、鲜汤、榨菜丁、鲜辣粉，旺火烧开，文火烧5分钟，水淀粉勾芡即可。
功效：富含优质蛋白质及各种维生素、矿物质，是中老年人营养滋补的理想佳品。
山药奶肉羹
原料：羊肉500克，山药100克，生姜25克，牛奶250毫升。
做法：羊肉整块洗净，加生姜以小火清炖半日，取羊肉汤一碗，加入去皮、洗净的生山药片，放入锅内煮烂后，再加牛奶半碗，食盐少许，待沸后即可。
功效：老年体弱，伴有四肢倦怠、气短、烦热、失眠等症状者可食用。
核桃仁鲜虾炒韭菜
原料：核桃仁50克，韭菜250克，鲜虾150克，芝麻油150克，食盐3克，黄酒、葱、姜适量。
做法：先将韭菜拣择洗净，切成3厘米左右长小段；虾剥去壳洗净；葱、姜洗净分别切成段、片。将锅烧热，放入芝麻油，先将葱入锅煸香，随后放入核桃仁、虾仁、黄酒并连续翻炒，至虾熟，加入韭菜，再翻炒片刻，加盐调味后即成。
功效：本品不但能防治高血脂、高胆固醇等症，并且具有健脑、补肾助阳功效。
膏方门诊
就诊时间
每周周一、周三、周五(上午8:30-12:00)
就诊地点
长沙县金茂路11号长沙仁康医院二楼仁康中医馆
预约、咨询电话
0731-85255151
仁康中医馆
http://weixin.100md.com
返回 仁康中医馆 返回首页 返回百拇医药