今天三月三，别忘荠菜煮鸡蛋
2017/3/30 仁康中医馆

    

     2017-3-30(农历三月初三)

    

     为什么三月三要吃鸡蛋

     据说，三月三吃荠菜煮鸡蛋是必须做的一件事，为什么三月三要吃荠菜煮鸡蛋呢?

     小时候每到三月三,妈妈就会念叨“今天三月三,要吃荠菜煮鸡蛋啊,吃了不头昏啊!”心里纳闷着:为什么吃这个不头昏？这个传统习俗一直延续到了现在。很多朋友都会奇怪三月三为什么吃荠菜煮鸡蛋？3月3吃荠菜煮鸡蛋有什么含义吗？

    

     01三月三地菜煮鸡蛋的传说三国时期，名医华佗在外采药，一天，偶遇大雨，在一老者家中避雨时，见老者患头痛头晕症，痛苦难堪。华佗随即替老者诊断，并在老者园内采来一把地菜，嘱老者取汁煮鸡蛋吃。老者照办，服蛋三枚，病即痊愈。此事传开，人们都纷纷用地菜煮鸡蛋吃，热潮遍及城乡。华佗给老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地菜煮鸡蛋，就形成了风俗。以后逐渐传开盛行起来了。

    

     02地菜煮鸡蛋的做法

     三月三，地菜煮鸡蛋，这里我们家喻户晓的一个民间风俗。每到这一天，人们就从田野里采来一把地菜，洗净后放入锅内，加适量水，配上桂皮、八角茴、五香粉、酱油等佐料，同鸡蛋一起煎煮，将鸡蛋煮熟后捞起食之。

     做法之二，是荠菜、红枣与鸡蛋同煮，起锅加点红糖。

     这既是美味食品，又可以健身治病。

    

     03地菜煮鸡蛋的作用地菜，俗称地菜、地米菜，又名荠菜。《本草纲目》载：佛家常以荠菜作挑灯杖，据说夏日可驱除蚊虫，故荠菜又名护生草。

     地菜又叫荠菜，虽是野菜，但营养丰富，含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，而且钙、铁的含量也比较高，具有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。

     地菜煮鸡蛋可以祛风湿、清火，而且还可预防春瘟，即一些流行性疾病，如流行感冒、流脑等。

     特别注意：做地菜煮蛋时，切记不要加食盐，因为加食盐后它的药用效果大打折扣了。

     祝生活愉快、幸福安康!赶紧转告亲友们吧!

    

    

     仁康中医馆

    

    

    

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