纯净水不等于健康的水
2016/1/6 大德中医2016

     很多人对于直接饮用自来水感到不满，特别是由于二次供水引起的问题更觉得难以接受，于是不惜多花费金钱去购买蒸馏水、矿泉水或者纯净水。但是对于这令人目不暇接各式各样的饮用水，消费者到底有多少认识呢?

     矿泉水是直接从地底抽出，内含钙、碘、锌、锶等无机盐及微量元素的水。因此，矿泉水更有益健康，适宜长期饮用。

     纯净水即纯水，是将自来水中有害、有益的无机盐和微量元素通通去除，只剩下水分子。而纯净水不等于健康水。纯水并非是只含水分子的水，应该说是一类含很少或不含无机盐的水，另外水中还含有二氧化碳、氧气和(或)某些挥发性有机物等。市售的各种品牌的饮用蒸馏水、纯水、纯净水、超纯水、超净水、太空水、活性离子水等等，都属于纯净水类。目前人们最关心的是，喝的水中是否含有三氯甲烷、四氯化碳(两者统称为“挥发性卤代烃”)等致癌、致突变物?

     (1)世界卫生组织饮水卫生标准规定：四氯化碳的限量为每升2微克，三氯甲烷(氯仿)为每升20微克。美国对瓶装水中三氯甲烷的限量规定为每升100微克，三溴甲烷(溴仿)、一溴二氧甲烷、二溴一氯甲烷均为每升1.9微克。有人对我国市售饮料水的调查发现，有18个品牌的食用蒸馏水中，挥发性卤代烃的检出率为83.3%，三氯甲烷为77.8%;29个品牌的其他纯水中，挥发性卤代烃和三氯甲烷检出率均为89.7%。如果按照美国对瓶装水规定的标准判断，则蒸馏水中有2～3项超标的为11.1%，其他纯水(1～2项)超标的为13.8%。这是因为市售纯水(包括蒸馏水)所有的水源多为自来水，而自来水因加氯消毒已存在一定量的挥发性卤代烃。在美国也一样，科学家们从市场上购得700多种牌子的瓶装水，经实验室的检测发现，一些瓶装水所含的三氯甲烷比地表水和地下水还高。这种情况提醒我们，不是所有的瓶装水都是符合卫生要求的，更不符合健康水的标准。纯水作为一种人工软化的水，不含钙、镁，总溶解性固体也很低，偏酸性，饮用它并不利健康。赞成喝纯水的人，说水中无机盐(如钙、镁、硒等)不能被新陈代谢，因而不会导致健康问题。这种说法是不对的。事实上，水中无机盐要比食物中的无机盐更容易被人体吸收。国际无机盐新陈代谢理论权威舒国森博士说：“饮用水中的无机盐能很好地被吸收。”他发现新陈代谢的主要金属元素与非主要元素的比例，容易水中主要元素数量的影响，如果所需要的主要元素得到满足，就很少或不吸收非主要元素，它就会被排泄掉。举个例子来说吧，如果水中钙、镁含量高而铅含量低，人体会选择主要元素(钙、镁)，而将非主要元素(铅)排泄掉;但如果钙、镁含量也低，细胞就可能选择非主要元素铅，从而导致蛋白质或酶的功能发生障碍。同理，蒸馏器和反(逆)渗透装置能够生产出软化的、不含任何保护作用的无机盐的纯水(或称脱盐水)，这种软水中任何有害物质的作用都会被放大，软水中少量的有害物质，就会比硬水中同等量的有害物质对我们的健康产生更有害、更消极的作用。所以，出于完全不同的原因，喝被污染的水和纯水都会对我们的健康造成伤害。如果你要买瓶装水，最好买天然矿泉水，因为它最接近上述健康水的准则。

     回收桶卫生和饮水机的二次污染最易导致病菌繁殖。饮用水的加工过程中饮水机的不清洗以及一些回收桶造成了二次污染。一些饮水机桶打开一看，甚至长出绿色的水藻，这就是长期不清洗的结果。

     (2)健康水的标准

     ①不含任何对人体有毒、有害及有异味的物质。

     ②水的硬度适中，50～200毫克/升(以碳酸钙计)。

     ③水中无机盐含量及比例适中。

     ④pH值要呈中性或微碱性(7.0～8.0)。

     ⑤水中溶解氧及二氧化碳含量适度(水中溶解氧≥6毫克/升)。

     ⑥水分子团小(Hz≤100)。

     ⑦水的营养、生理功能(如水的溶解力、渗透力、扩散力、乳化力、洗净力等)要强。

    http://weixin.100md.com
返回 大德中医2016 返回首页 返回百拇医药