从福建石沪到“海峡石沪群落”
2023/3/27 17:50:00 中国国家地理
行走在福建的基岩海岸，你会发现，潮间带上筑起一道又一道弧形石堤，往往上百米长，仿佛镶嵌于海岸的美丽花边。它们是利用潮差原理进行捕捞的一种定置渔具，叫石沪。
福建是我国记载石沪最早的地区，明代石沪在此已经蔚然成风。清代石沪跨越海峡，传播到当时的福建省台湾府诸县。至今，台湾海峡两岸依然是中国石沪最密集的地区，形成了独特的“海峡石沪群落”景观。
澎湖石沪是“流”还是“源”？
沪是利用潮差原理而设计的陷阱式渔具，全世界都有，史前人类就已经发明了沪。用竹子建造的沪，称竹沪；用木头建造的沪，叫木沪；但它们在海水中坚持不了多久。我们今天见到的古沪，基本都是石沪。
最简单的石沪，就是建在潮间带的一条石堤，潮来鱼入，潮去鱼留。讲究点儿的，会根据潮间带的地势、风向、潮流等因素，精心设置沪堤、沪门和沪房等构件，产生各种复杂的变体，包括“沪中沪”，令人赞叹。
碧蓝海水中，莆田市秀屿区埭头半岛的田边村石沪群依次排列。若等到潮水合适的时候，俯瞰田边村石沪群，可以看到五口石沪
澎湖石沪因为留存数量多、造型优美，成为一种旅游景观蜚声海内外。详细统计表明，澎湖群岛共有石沪581处。当地学者著文《神奇石沪：由澎湖传遍世界的捕鱼手段》，猜测石沪是南岛语族的遗产，随着南岛人的迁徙步伐，从澎湖、台湾传播向菲律宾、印尼、澳大利亚以及太平洋、印度洋诸岛。
然而，考古学家在英国、日本、北美、南非等地都发现了史前捕鱼石沪或石堰的遗存，可见石沪与南岛语族并无必然联系。更合理的推测是，犹如弓箭、骨针和渔钩，很多地区的古人类独立发明了石沪。
澎湖石沪似乎也与南岛语族无关。澎湖的居民全是明末以后从福建迁过去的汉族；澎湖在清代隶属于福建省台湾府。澎湖有关沪的文献记录，最早见于清康熙三十五年(1696年)高拱乾《台湾府志》卷五：“澎湖大小网、泊、沪四十张口……大沪二口……小沪二十口。”但这里所说的“沪”，到底指“竹沪”还是“石沪”，还不清楚。
莆田市秀屿区田边村的石沪目前具有多重使用功能：既能抓鱼，还能养海蛎，甚至养鸭子。图为田边村的村民在收运海蛎作业，这里的石沪内外都养殖着海蛎
厦门学者黄绍坚在《闽台石沪的起源与传播》一文指出，这首诗的意思是，“番丁”受雇于汉人“头家”，在海滨石沪中射箭捕鱼，缴纳渔获。他说，这恰恰证明了石沪并非台湾原住民的原有技术，而是由汉人从大陆带来的，台湾原住民只是被雇用去看管石沪。
黄绍坚考察了澎湖和台湾关于石沪的文献记载，得出结论：“清代台湾地区的石沪发展，显示出由大陆、经澎湖/马祖、再向台湾本岛传入的清晰过程。”
图为田边村的村民在石沪里劳作，有时小潮潮水退不干净，他们就下水用网兜捕鱼。图上的石沪沪墙有一人多高，这并不稀奇，因为石沪需要具有足够的高度，才能留住鱼虾。
石沪最早出现于明代福建，原因有三
唐代诗人陆龟蒙说：“列竹于海澨曰沪。”可见早期的“沪”，就是插竹于海边的竹沪。上海市简称“沪”，就是因为当地居民早期多从事“沪业”——用竹沪捕鱼。
我国有悠久的围沪捕鱼历史。特别是闽浙沿海，平均潮差可达四五米，是我国沿海潮差最大的地区，适合发展沪业。渔民们往往在海岸边密密插一排竹栅栏，涨潮时海水淹没了栅栏，鱼群随潮而入；退潮时，海水从栅栏间流过，留下无法脱身的鱼蟹，只需捡拾而已。遇到台风天气，渔民不必出海，每天也有新鲜的渔获。
图为田边村村民养殖的鸭子，每次落潮，村民先抓鱼捡螺，然后才放鸭子下去吃小鱼小虾。当地人与自然相处的智慧，可见一斑。
唐宋以前的文献，多记载江浙沿海的竹沪。宋代，福建的竹沪也有相当规模，淳熙年间《三山志》称：长溪县(今宁德市霞浦县)连海里，“滨海之民，多沪业”。明代，福建沪业十分兴盛，并出现了石沪。
更早的石沪记载，来自明代周瑛、黄仲昭修撰的《重刊兴化府志》。该书于明代弘治十六年(1503年)成书，清代同治年间重刊，是莆田现存最早的一部府志。《重刊兴化府志》卷之十一“户纪五”有两处提到“石扈(沪)”，其一云：“莆田县黄石河泊所管……五澳，石扈三十八所，网门一百所。”其二云：“莆田县莆禧河泊所管……八澳，石扈八十八所，网门六百二十一所。”
石沪有正式与简易之分。很多石沪非常简单，人们利用潮间带的现成岩礁，补筑几处沪堤，留出沪门，就是一个简易的石沪，看上去若有若无。正式的石沪比较完备，属于大型定置网渔具，官府要登记征税。《重刊兴化府志》记载的126口石沪，应该属于正式石沪。此外，更有数不清的简易石沪，没有纳入官方视野，散布在福建漫长而曲折的海岸线上。
福建明代为什么会出现大量石沪？我想主要有三大原因：一是福建沿海的台风比江浙沿海大得多，竹沪常被台风摧毁，更加坚固的石沪应运而生。二是与北方海岸不同，福建多基岩海岸，到处是砾石滩，闽人又善于采石，拥有修筑石沪的现成材料和技术。三是明代实行“海禁”政策，所谓“片板不许下海”，严重影响了渔民出海捕捞，他们被迫转向“沪业”，投入大量人力物力修筑石沪。
莆田市秀屿区埭头半岛顶端石城村外的砾石滩上，一连出露多口石沪，都是用花岗岩卵石砌筑的弧形沪堤，没有沪门。福建沿海恰好具备这些条件，故而成为石沪相当密集的地带
摄影/陈伟凯
峰后石沪：海神的耳朵
研究石沪的烦恼之一是难以确定年代。惠安县崇武镇峰后村的石沪，又称“峰后石获”，据说是明代遗存。
峰后石沪建于什么年代？村人都说，石沪是他们的始祖陈上宣建造的。峰后是陈氏宗族村落，保存了较完整的谱牒资料。惠安文史专家陈金良先生最早对峰后石沪进行研究，在清代《飞钱陈氏族谱》中，他发现了一段记载。
这段记载的大意是，峰后飞钱陈氏一世祖陈上宣亲自主持创建了“石获”，并引来一场与刘氏的官司。根据族谱所载，陈上宣于明朝成化至弘治年间(1486年—1490年)迁徙到惠安县崇武镇峰后村开基。也就是说，峰后石沪大约建造于公元1500年前后。如果这个结论可信，峰后石沪堪称福建现存已知年代最早的石沪，也比任何一座澎湖和台湾的石沪都要古老。
泉州市惠安县崇武镇的峰后石沪被当地人叫做“石获”。
图为峰后石沪边，有人在沙滩上耙花蛤。
由于缺乏人力维护，峰后石沪被泥沙填埋，沪堤高度不够，基本无鱼虾可抓，村民平时在石沪里捡拾海螺花蛤等贝类。
建造石沪是巨大的工程，搬移和垒砌成千上万块巨石，需要动员整个宗族的人力；而后续的维护和修缮，也需要整个宗族一代代接力进行；因此石沪的产权属于整个宗族。陈金良先生说：“陈氏宗族规定，石沪中的鱼，每天由全族中的各房头轮流收获，全族各户都要来帮助收鱼。轮值主自行决定要分给各户多少鱼。至于官府向石沪征税，则由各个房头平均分摊……正月初五全族成年男女都要到海滩加固、维修石沪，这项规定一直到解放后还在执行。
当地群众长期流传着一句口头语：‘正月初四吃祭祖，初五修鱼沪。’围绕着石沪，峰后陈氏形成了特殊的捞捕、维护、分配、管理方式，甚至还有宗教性的祭‘沪公’仪式。”新中国成立后，峰后石沪收归生产队，所有渔获归全村所有。因为传统的管理制度受到破坏，缺乏维护，峰后石沪逐渐荒废。
图为俯瞰峰后石沪。而今，海潮拍打空荡荡的石沪，不见鱼影，唯余寂寞。
整美石沪群：海岸线上的优美花边
石沪往往是长达两三百米的庞然大物，矗立在海边，蜿蜒如长蛇，按理不难发现，实际上并非如此。首先，绝大多数石沪早已废弃、崩溃、垮塌，看上去与乱石堆无异，很难分辨。其次，如果遇上涨潮，海水漫过石沪，即使你来到它跟前，也茫无所见。
整美半岛的玄武岩石沪群，比较完整的尚存15口，连片分布于海湾之中，如亮丽花边镶嵌于海岸线上
整美半岛位于漳州市漳浦县佛昙镇，是火山岩地貌，遍地都是乌黑的玄武岩。半岛外面，还有两个小小的无人岛。半岛南端的“U”形海湾里，沿岸一溜散布着13口石沪，向外面划出一个又一个弧形，仿佛镶嵌在海岸线上的优美花边。
修筑石沪大多是就地取材，根据地点不同，材质分别为花岗岩、玄武岩等不同种类的石块。
图为漳州市漳浦县整美石沪群，这里的石沪沪堤都是用玄武岩垒成的
外屿西侧的5口石沪比较完整，都是玄武岩巨石垒砌的一道沪堤，黑黝黝的，没有沪门和沪房。潮水还没有退尽，两三位妇女和老人提着篮子，在沪内的石头上捡海贝、撬海蛎。
图是整美村的村民清晨时分就开始在石沪里抓鱼，据当地人说，由于船只在海上过度捕捞，石沪里的渔获已经很少。
海湾外面那个离岛上还有两个小石沪，空岛无人，潮涨潮落。整美村民告诉我们，村里原来有二十多口石沪，多年失修，大多都毁了，“如今海里没有鱼，石沪也没用，只有些老人退潮后去捡点海螺。”整美半岛的玄武岩石沪群，比较完整的尚存15口，连片分布于海岛、海湾，是我在闽南地区见到的最大石沪群。
石沪往往修筑在风浪大的地方，因为风浪有助于鱼虾随潮水进入石沪。图是漳州市漳浦县佛昙镇整美石沪群里一些被遗弃的水泥桶，原是用于养鲍鱼的，大浪汹涌而来，把水泥桶的盖子冲毁，鱼苗渺无踪迹
平潭石沪：人去沪空，唯余潮声
平潭是以海坛岛为主体的群岛县，如今改为平潭综合试验区。民国《平潭县志》卷四“山川志”详细列出了沪、竹沪、鲎沪、石沪等81处，其中明确记载“石沪”的有15处。平潭石沪有个特点，退潮后沪内还留有海水，需要人用小网捕捞，只有大潮后才会彻底排干海水，渔获特别多。石沪捕捞的主要是小型渔获，如鳀鱼、丁香鱼、小石斑、螃蟹、章鱼等。偶尔也会困住大鱼，1938年屿头岛田下村的石沪曾捕到248公斤的石斑鱼。
福建的海岛，都经历过清初的“迁界”，有20年时间变成无人岛。小庠岛的居民都是康熙年间从福清等地迁来的。按砂美村人李遵云的说法，沪楼这地方原来只有石沪，怕人偷鱼，人们在岸边建了草寮看沪，住的人渐渐多了，草寮变成了石厝、楼房，形成聚落，所以叫沪楼村。这是一个因看沪而兴起的村庄。如今，人去沪空。
平潭长江澳石沪的造型很有特色，是热门的游客打卡地，沙滩上的石沪群线条柔和、极具美感，比起捕鱼的本职，似乎更具观光功能。
来到平潭北部的长江澳，游客很多，海滩上散落着几处圆形或迷宫形的石沪，仿佛凝望天空的眼睛。原来，石沪已经被改造为特色景点，成为游客亲水打卡的胜地。
倘若无人维护，石沪就会在风浪中逐渐松散，甚至消失。幸运的是，福州市平潭县大练岛上的白礁沪有人维护，保存尚好
摄影/陈伟凯
大练岛是一个离岛，如今已经通车，我去的时候正遇到涨潮，但南岸围东村的白礁沪没有被淹没。白礁沪显然有人维护，沪堤长而整齐，西南端与岩礁相连，岩礁上有座小庙，岩礁与海岸之间的沙滩形成了天然的沪门。这是我在平潭见过的最优美的石沪。
图为从另一个视角凝望白礁沪，可看到京台高速平潭公铁大桥从远处横跨而过。这是本文作者在平潭见过的最优美的石沪
星罗棋布，独特的“海峡石沪群落”
石沪是古代海洋渔业的文化遗存，矗立在海陆交汇处，潮汐往复，冬去春来。石沪不是永恒的，如果无人使用和维护，再坚实的沪堤也会被风浪摧毁、倒塌、散乱一地，最终复归于自然。
历史上的福建海岸，从北到南，遍布数以千计的石沪。黄绍坚告诉我，宁德市霞浦县沙江镇围江村有石沪遗迹，他和朱家麟考察时曾看到过，拍下了照片。朱家麟在《从整美石沪群说起》中写道：“厦门湾最晚近的建沪记录是集美兑山、英村，1953年动工兴建石沪，五年后鹰厦铁路建成，杏林湾被拦截，基本没有潮差，沪丧失了功能。”
图中的两口石沪不在岸边，而在一座小岛上，距岸边约有五六百米，村民若要去这两口石沪捕捞鱼虾，必须乘船方能到达。
没有任何事物能够抗拒时间。古代的渔具都朽烂了，就算是石沪，在时光和风浪的侵蚀下，也要像雪人一样消融。历史上的石沪，十不存一，即使侥幸遗存下来，往往千疮百孔，潮涨潮落，残破的石网里一无所获。
从全国视野看，台湾海峡两岸是我国石沪分布最密集的地区，福建石沪群与澎湖、台湾石沪群，共同构成“海峡石沪群落”，形成了一个独特的渔业文化圈。这种独特的石沪景观，是我国历史悠久的渔业文化——“沪业”传播到闽台地区，适应当地地理、气候、洋流、历史和社会文化等因素，自然演变的结果。如果没有明清时期的长期“海禁”，没有闽台地区强大的宗族社会组织，海峡两岸的石沪不会如此普遍，蔚为大观。
像土楼、白瓷、红砖厝、乌龙茶一样，石沪是最具福建特色的一种文化遗产，具有丰富的渔业文明内涵和强大的视觉冲击力。“海峡石沪群落”的概念，将闽台石沪的起源与演变视为一个整体现象，更具广度和深度。
本文选摘自《中国国家地理》2023年3月文章：
《海中“珠链” 从福建石沪到“海峡石沪群落”》
撰文/萧春雷 摄影/冯木波 等
责任编辑/赵畅?图片编辑/吴敬
版式设计 / 介彬
审图号 GS 京(2023)0592号
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