放假值班，我这条命都是这些吃的给的
2019/6/7 11:50:00菜菜、黄石 丁香园

     值班——对所有医疗工作者来说，它都是一个永远不能摆脱的轮回。

     每一个班，「吃什么？」都是永恒的主题。

     它决定了你能不能有体力撑过这一天。

     以及，会不会变胖。

     不要吃多!不要吃多!不要吃多!

     重要的事说三遍。

     在值班的时候，人们常常会更想吃甜点、薯片和巧克力之类的东西，但是你真的不应该吃它们。值班期间摄入的热量更容易影响体重和健康。

     人们常说值班导致的「过劳肥」，其中有昼夜颠倒导致的内分泌节律改变，但也和食用不合适的食物相关。

     烧烤、蛋糕、薯片，这些食物吃的很爽，但同时糖、脂肪和盐含量也很高。更重要的是，这些食物不能带来持续的饱腹感，后半夜 4 点钟你又会饿醒。

     这时，不管你打开的「某团」or「饿了某」，你点的每一份夜宵都会老老实实变成护士站体重秤的数字。

     有研究表示，缺觉的人更有可能会想吃高碳水高热量的食物、高糖或者高盐的零食。

     怎么样才能避开陷阱呢？这里有几点小建议：

     在值班前可以饱餐一顿健康的食物，最好是能缓慢释放能量的；

     值班期间尽量避免在午夜到早上六点之间吃东西；

     如果半夜实在饿的受不了，少吃低热量、高蛋白的小份零食。

     值班吃什么好？

     有可能的话，值班最好自己带饭，而不是点外卖。

     一顿含有全谷物和其它复合碳水化合物的正餐，能减少你的饥饿感和食欲。

     鸡胸肉、杂粮沙拉这样的高蛋白低碳水食物能有效饱腹、同时遏制食欲。

     如果怕能量不够，可以自己准备一个「值班生存包」——在值班室囤积一些健康的零食可以有备无患。

     包里可以放全麦饼干、酸奶，也可以准备香蕉、橘子、苹果等容易携带的水果。而无盐坚果、生切蔬果之类的健康零食，也可以边工作边吃。

    

     健康饮食，值班很关键

     图片来源：站酷海洛

     另外温馨提醒，虽然是端午节。

     但由于淀粉糖脂肪含量较高不好消化，粽子并不适合作为值班食品食用。

     珍惜睡眠，拒绝咖啡

     很多医生 / 护士会选择在有值班的晚上来一杯咖啡来保持清醒，这并一个不是明智的选择。

     咖啡会增加你已经升高的肾上腺素水平，引起皮质醇和胰岛素升高，有可能会导致体重增加。而里面的咖啡因咖啡因会促使水分流失，而事实上，脱水又经常会导致疲劳。

     值班最重要的一点是要保证多喝水，最好是白水或者其它不含热量的饮料。如果你真的需要咖啡因，最好是喝绿茶，不加糖的那种。

     我个人的经验是：在值班中间喝一杯茶来提升精神，既能保持精力到值班结束，又不会让我下夜班回家以后睡不着。

    

     同学醒醒，你的病历写完了吗？交班写了吗？

     图片来源：站酷海洛

     最后的早餐

     天亮了，只有经历过的人，才知道这一刻的可贵。

     你可能收了无数的病人，可能是急诊入院手术，可能是死亡抢救 or 全院讨论..... 只有厚厚的交班本知道，这 24h 你他喵的经历过什么。

     但值班的结束并不意味着「吃」的结束。第二天早餐吃什么，也是忙了一夜的医生护士需要注意的，有条件的话，建议可以在写交班的间隙补充点鸡蛋牛奶。

     当然，也有做的很人性，让人不禁恰柠檬的。

     毕竟，吃的最好的，都是别人家的医院。

    

     别人家的医院

     图片来源：微博

    

     题图：站酷海洛

     责任编辑：lightningwing

     文献来源：

     1. What should I eat on my night shift? BMJ

    http://weixin.100md.com
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