这个药号称解酒又护肝，真相却是可能伤肝！
2017/6/7 丁香医生
姜黄之力，是日本最著名、最畅销的「解酒护肝佳品」，产品广告里不断强调三个词：解酒、护肝、非常有效。
一直以来，丁当都在强调：没有解酒药。但这个产品如此热卖，也许真的有些效果？
拿不定主意又不能去日本的丁当，就请一个经常去日本的朋友查证了一下。
姜黄素可能有助于解酒
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请注意我的措辞，是姜黄素「可能」有助于解酒。
姜黄之力中的主要成分是姜黄素，由于我经常要喝酒，所以对姜黄之力的效果也很好奇，就去问了问其他人服用后的感受：
如果喝酒前服用过姜黄之力，酒后会感觉清醒一些；
而有时候喝高了，第二天早上起来也没什么「宿醉感」。
但我仔细想了想，如果说所谓的「解酒」效果只是让醉酒者感到清醒、觉得舒服，那么利尿、止痛和兴奋的药物一样能办到，它们也能缓解头痛、恶心症状，但并不是真正的「解酒」。
不过我还没死心，又去 PubMed 搜索了一下，还真找到了一个相关研究：
实验显示，服用一种高浓度、高吸收率的姜黄素 30 毫克，酒后检查发现，血液中乙醛浓度会降得更低。
看过丁当文章的人可能知道，酒精(乙醇)有毒性，而乙醇被代谢成乙醛后，毒性更强，所以真正的解酒药，至少应该能帮助人体更好地代谢乙醛。
这样看来，姜黄素要是真能降低乙醛浓度，说它能解酒，可能还真不是酒话。
但这个研究最终给出的结论也值得大家注意：小剂量服用这种姜黄素产品，「可能」有临床上的疗效。
看到「可能」两个字，相信大家也明白了，暂时没必要把姜黄素当「解酒药」用。
不过，最关键问题不在于「解酒」，而在于「护肝」。
姜黄能「护肝」吗？
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姜黄之力的中文广告宣传如此写道：
秋姜黄中的姜黄素则可以改善肝功能，帮助肝脏解毒、解宿醉，还能抗氧化，帮助伤口痊愈。
是啊，护肝对于健康的价值不知道要比醒酒高出多少倍了，迎合了大家真正的需求。
当对于一种食品的期待上升到了「医疗效果」时，我们应该做的事就是三个字：要警惕。
让我们继续看看权威期刊对于姜黄素医学价值的最新研究。2017 年初，在相关领域颇具权威的美国期刊《Journal of Medicinal Chemistry》发表了文献《The Essential Medicinal Chemistry of Curcumin》，讨论了姜黄素的医学价值。
美国明尼苏达大学的研究团队撰写了这篇论文，其关键结论是：
姜黄素中所含物质性质十分活跃，不稳定，而且是体内所无法吸收的化合物，未来在药物开发方面可能发挥价值的可能性极低。
简单总结一下就是：目前姜黄素不能做成药物，自然没有药用价值(护肝效果)。
姜黄反而会「伤肝」
早在 10 多年前，日本肝脏学会就开展了对各种民间药物及健康食品所诱发的「药物性肝功能损害」的调查。
所谓药物性肝损害，顾名思义就是服用药物或含有药物成分的食物导致的肝脏损害。
调查结果可能让太多人震惊：
导致药物性肝损的原因很多，但其中名列第一的就是——姜黄。(如下图)
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统计显示，诱发药物性肝损的食物 / 药物 69 类 117 种当中，姜黄占比竟然高达 24.8%，接近四分之一，这是一个非常高的比例。
这项调查中还报告了 3 例死亡事件，其中一例是姜黄所导致的爆发性急性肝炎致全身多脏器衰竭而死。
受到这项调查的影响，日本肝胆科医生形成了普遍共识：
姜黄是一种需要当心的东西。
姜黄补充剂里
还有其他「伤肝成分」
之所以要警惕姜黄类补充剂，还有一个原因是：姜黄类补充剂常含有较多的铁。
很多人知道补铁可以预防缺铁性贫血，但凡事都有个度，如果摄入的铁过多，就会损伤肝细胞，甚至提高肝硬化、肝癌的风险。
其实都不用说如此严重的情况，很多服用姜黄补充剂的脂肪肝患者去验血之后就会发现铁超标，这是值得警惕的。
说到这里，不得不再重复一下：
虽然媒体、厂商都吹得五花八门，但实际上并不存在特别神奇的「解酒护肝」食品。
为了肝脏健康，还是从少喝酒、不喝酒做起吧。
至少没什么风险又简单，何乐而不为呢？
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