关于「养胃」，这 5 个窍门你一定要了解
2017/10/27 丁香医生

    

     很多人小时候都被长辈教导过：

     吃饭时，不要随便说话。

     事实上，这句话还真有几分道理。

     因为每个吞咽动作除了咽下食物，还会咽下气体。?大口吞咽或者边吃边说，都会明显增加咽下的气体量。

     咽下的气体越多，越容易引发嗳气或其他消化不良的情况。

     其实，除了细嚼慢咽，还有很多能「养胃」的习惯。这次我们请消化科医生和大家仔细说说。

    

     首先，请大家记住这个原则：胃病靠「养」更靠防，良好的习惯会有助于降低得胃病的风险。

    

     口味要小清新

    

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     重口味的食物，如剩饭菜、烤制或腌制的食物(如火腿、烤肠、各种咸菜)吃起来并不会让胃马上有难受的感觉，但是却有着最坏的影响——

     增加致癌风险。

     这类高盐食物不仅会加重患高血压和心血管疾病的发生，同时对胃黏膜的保护层也会造成损伤。

     偶然的损伤可以快速修复，但如果一直是高盐饮食，这种损伤就是持续性的，在此基础上，胃黏膜就踏上了「萎缩-肠化-癌变」之路。

     其中，高盐食物的代表——咸菜和烧烤，除了含盐量高以外，还可以在体内产生大量亚硝基化合物，这同样会增加胃癌的发病率。

     而饮食中的新鲜蔬菜和水果，作为预防胃癌的保护性因素，吃得越多，胃癌越不容易发生。

    

     多吃水果，但不贪吃

    

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     刚刚提到，吃新鲜水果可以减少胃癌发生，为什么有些水果让胃很受伤呢？

     原来，柿子、山楂、枣这些水果内含丰富的鞣质(也称之为单宁)。鞣质在胃内与胃酸、果肉蛋白发生作用，形成胶冻样物质。

     正常情况下，胶冻很快便被排空进入肠道。可如果有胃排空障碍的情况，这种胶冻在胃内便会越积越多，继续汇集食物里的蛋白和纤维素，从而越变越大，越变越硬，最后胃石就形成了。

     胃石在胃内可以压迫导致溃疡甚至大出血，治疗起来也很麻烦。

     如果有胃排空比较慢的朋友，切记不要空腹吃大量的柿子、山楂和枣哦。

    

     不喝酒，要喝也喝低度酒

    

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     有些研究认为少量地饮用低度酒对胃癌有保护作用，但是，饮用的酒精量一旦超标，对胃黏膜的损伤就开始了，同时可能导致急性腹痛和胃出血。

     那么，怎样算过量呢？

     酒精度数在 20° 以上；

     每小时饮用超过 100 mL。

     所以，饮酒时尽量选择低度酒，并且不要过量饮用，避免这种急性「伤胃」。

     毕竟，小酌怡情，大饮伤身嘛。

    

     慎用刺激胃的药物

    

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     以阿司匹林为代表的非甾体消炎药，还有布洛芬等都是会对胃造成刺激性的药物。

     但是很多常见疾病治疗都需要阿司匹林、布洛芬。用药期间如果忽视了对胃的保护，一样会造成胃黏膜损伤以及随后的疼痛、出血。

     如果因为病情需要长期服用阿司匹林，记得同时衡量胃是否可以耐受，必要时联合使用胃保护性药物。

    

     吃得干净、卫生

    

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     饮食不卫生，可不仅仅是把细菌吃下去那么简单。

     因为带有病原体的食物可能导致急性胃肠道炎症，甚至还可能带来幽门螺杆菌的感染。

     考虑到食物或者饮用水的污染正是幽门螺杆菌感染的主要来源，因此，不饮生水、不吃生食是我们「养胃」的最基本要求。

     此外，很多人对胃部隐痛、腹胀等状况很不重视，能忍就忍，能拖就拖，实在不行吃片止痛药救急。

     事实上，任何胃部不适都可能是身体在报警，大家一定要及时就诊，别把小病拖成了大病，后悔莫及。

    

    

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