枸杞是挺好，但要小心别吃错
2017/11/14 丁香医生

    

    

     意不意外？这是刚刚过去的双十一战报：

     1 小时时间，狂销 179 吨。

     要知道，被美国人称为「中国圣果」「东方魔幻长寿果」的枸杞出口远销之后，可不只是保温杯泡水喝这么简单。

     它还被研发成枸杞酱、枸杞保健品、枸杞面霜、枸杞面膜、枸杞香水，卖得比国内还要贵、还要火。

     相传有一款高档「枸杞面包」卖到了 1000 美元一个，已经算是奢侈品价格了吧。

     这小小的枸杞，究竟有什么卖点？

    

    

     枸杞有什么营养？

     作为一种广受欢迎的水果干，枸杞的营养确实不含糊。

     它不仅富含膳食纤维、维生素 A、铁、硒，还有比较多的蛋白质、钙、锌、钾等等。

     每天一小把枸杞当零食吃，确实要比饼干、薯片之类的要健康。

     至于产地和品种，是有一些讲究的，但对于营养的影响并不大。选择合格的、顺眼的就行，不用太纠结买哪个。

    

     枸杞可以明目、壮阳、补血……吗？

    

     图片来源：123rf.com.cn 正版图片库

     枸杞营养这么棒，关于它的养生功效特别多：

     因为含有丰富的维生素 A 和叶黄素，所以枸杞能够明目；

     因为是红色的，而且含有铁，所以枸杞能够补血；

     因为含有多糖和黄酮，所以枸杞具有各种保健功能；

     ......

     看起来是不是都特别有道理？但仔细思考一下，它们都经不住推敲：

     所谓的「有效成分」，作用其实很有限；

     这些「有效成分」，并不是枸杞特有的；

     每天吃的枸杞，量实在太少了。

     所以，想靠吃枸杞来实现明目补血，美容养颜，并不太现实。它对于中年男人也没有什么神奇功效。

    

     枸杞有染色的吗？

     红艳艳的枸杞，看着就讨人喜欢。为了迎合大家的喜好，确实有一些卖家会对枸杞的颜色进行一定的处理。

     最常见的就是用硫磺熏蒸，不过如果二氧化硫残留量合格，也没什么问题。

     至于其它染色方法，比如白矾或其它药水处理，现实中也确实可能存在。

     那如何才能从外观上鉴别？

     很遗憾地说，目前并没有什么好办法。

     因为如果你知道了一种鉴别方法，商家同样也会知道，然后会想新的方式继续骗你。

     所以，想要尽可能避免买到劣质或是造假的枸杞，建议简单粗暴点......

     去

     正

     规

     超

     市

     买

    

     黑枸杞是软黄金？

    

     图片来源：123rf.com.cn 正版图片库

     红色的枸杞太常见了，不够吸引眼球，于是这两年各商家又炒起了「黑枸杞」的概念。

     黑枸杞含有多种营养成分？

     是真的。

     但随便一种蔬菜水果也含有几十种营养成分，黑枸杞并不特殊。

     黑枸杞的花青素有奇效？

     是假的。

     黑枸杞确实有很多花青素，但是：

     花青素不一定有效。抗氧化对健康的作用，科学界目前还有争议。

     其它蔬果也有花青素。例如茄子、紫葡萄、紫甘蓝、黑米等，价格还更便宜。

     不论是为了钱包还是健康，都没必要迷恋黑枸杞。

    

     枸杞到底应该怎么吃？

     核心原则其实就一句话：枸杞是种水果干。

     你可以把它当红色葡萄干就好。虽然并没有各种神奇的养生保健效果，但枸杞的营养确实还行，我们并不反对大家吃。

     如果你不爱吃，那完全没必要因为所谓的「功效」勉强自己吃。

     如果你很喜欢它的味道，吃得比较多，那就把它作为小零食替代部分新鲜水果。

     把它和葡萄干、红枣等水果干同等对待就行。注意别吃太多，毕竟它含糖量也不少。

     如果只是泡水、煮汤、熬粥时偶尔放个几颗，随意啊，增加点色彩也是不错的。

     如果你想拿它来泡啤酒玩朋克养生......也没问题。毕竟，开心就好。

    

    

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