吃得多，死得快！长达10余年的实验证明，这竟是真的，颠覆了……
2018/10/15 大众证券报董秘第一圈
来源：科普中国(ID：Science_China；本文专家：纪光伟，武钢二医院主任医师、武汉科技大学兼职教授) 、界面新闻等
“吃得多，确实死得快…”
关于两群猴子的研究
“如果想老得慢一些，请适当保持饥饿。”
这听起来确实很颠覆，但可不是信口胡说的。
来自美国威斯康星大学麦迪逊分校以及马里兰州巴尔迪摩市国家老龄研究所(NIA)的研究员表示，在一项对恒河猴进行的长期试验中，他们发现：
研究人员将200只猴子分成两组：一组猴子不控制饮食，管饱；另外一组严格控制饮食，只让吃七八分饱。
10年后——
敞开吃的这100只猴子中，很多体胖多病的猴子，有得脂肪肝、冠心病、高血压的，100 只猴子死了50只；
而控制饮食的那100只猴子中，只有12只死亡。
另外，研究发现不限卡路里摄入的猴子比限制摄入卡路里的猴子寿命短3年左右!这转变到人类的话就是10年。
这就说明了适当控制饮食是有利于长寿的。看来麻将桌上常说的“吃得多，死得快”是有道理的……
值得注意的是，两个团队分析发现之前NIA的研究中存在问题。最新研究表明，在成年及老年的猴子中，限制卡路里更好。而对少年的猴子进行限制，反而将缩短寿命。
如果人类时常保持两分饥饿，其寿命将增长20%~30%。老人最好遵循少吃多餐的原理，每隔两三个小时吃一顿，要比按照正常人的三餐要好很多，尤其是一些老人运动量比较少，吃饱之后就睡觉，这样的情况容易导致胆固醇升高，还容易得病。
而且该研究还发现，在肥胖(脂肪)与胰岛素敏感性之间的关系中，存在着男女差异。女性相较男性而言，不太容易受到肥胖的不利影响。
那么，为什么控制饮食可以延缓衰老呢？
延缓细胞老化
美国佐治亚州立大学的一项血管衰老的研究中发现，在食物摄入量较低时，人体可产生一种称为β-羟丁酸的分子，是由肝脏产生的酮基分子，可以减缓血管系统的细胞老化。还有一些研究已经证明，适度饥饿对延缓衰老是有帮助的。
减少氧自由基的产生
氧自由基，能加速人体细胞的衰老。当能量摄入过高，会产生更多的氧自由基。
因此，适当控制饮食能减少氧自由基的产生，避免它对细胞的损害，从而达到延缓衰老的目的。
美国和日本有些团体严格遵守低卡饮食的原则，他们的寿命就比全球平均寿命长。英国伦敦大学学院健康老化研究所研究发现，食量减少40%可能让寿命延长20年。
减轻肠胃负担
摄入食物过多会让胃部可用空间变小，肠道的蠕动功能变差，影响肠道内食物的排空。
如果是蛋白质和脂肪类的食物，在肠道内停留时间过长，可产生大量的毒素和致癌物质。
而减少食物的摄入，可使肠蠕动增加，加速食物的消化和吸收，加速了代谢废物的排泄，减少毒素和致癌物对人体的影响。
避免大脑代谢紊乱
饱食后，大脑中的一种因子——纤维芽细胞会增长数万倍，造成大脑皮质血氧供应不足、脑组织萎缩及脑功能退化，最终出现痴呆而减少寿命。
日本研究显示，老年失智症人群中有30-40%的人，在青壮年时期都有长期饱食的习惯。
减轻体重
在上个世纪60、70年代物资不是特别丰富的年代里，每人每月只有半斤油、一斤肉，粮食定量供应，那时很少有高血压、糖尿病和痛风的病人。但现在，这些疾病的发病率逐渐增高，并且越来越年轻化，不得不说是与我们过量的饮食有关的。
不过说到养生，曾经肆意青春的“90后”愈感“初老”危机，开始端起保温杯，泡起枸杞，迈入养生行列。
90后，是如何养生的？
不过，极具个性的“90后”即便是养生也不愿意走寻常路：他们既“作死”又“怕死”，开启了一股朋克养生狂潮。
酒是要喝的，再泡点枸杞
啤酒伤肝伤肾，枸杞补肾清肝，所以“啤酒+枸杞”是对的。这种“求生欲”超强的养生逻辑有效带动了保健品消费市场。
网购数据显示，“90后”和“95后”把越来越多的钱花在了保健食品上，益生菌、膳食纤维是他们最爱的单品。
奶茶是要喝的，多跑两圈就行
“90后”在戒奶茶方面向来不守信用。他们一边喝奶茶一边怕发胖，于是健身房就成了他们的日常打卡地。
35%的“90后”愿意超前消费，支付昂贵的健身会员费。不过，等健身卡办了、运动装备买了，去不去就是另一回事了。
零食是要吃的，不过得无添加
零食对走在“奔三”路上的“90后”仍然具有致命的吸引力，于是他们想出了一个方法来减少自己的罪恶感：吃零食是可以的，不过要选“低脂”、“无添加”、“天然”的。
买最贵的护肤品，熬最长的夜
早睡？做不到。熬夜会变丑？护肤品买贵点就好了嘛。说我乱花钱？我只是想做个精致的“90后”。
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