“蜜丸之王”说炮制
2017/7/31 达仁堂健康养生专栏

     妙在炮制(下)

    

     半夏

     ——达仁堂制法半夏，则是春秋季节用半夏加两味药料浸泡37天，中间换水28次，先制得“仙半夏”。再将甘草、薄荷等七味药共煎取汁，把丁香、木香等六味药装入布袋浸入汁中，再放入“仙半夏”，每天倒缸一次，28天以后取出晾干，才算制得法半夏。达仁堂的法半夏，配入药中，作用十分明显。达仁堂生产的清宁丸和茵陈酒很受患者欢迎，配方里都有这种工艺独特的法半夏。

     ——现代科学研究证明，生半夏在炮制成法半夏的过程中，刺激性成分二羟基苯甲醛发生氧化反应和脱水反应，使法半夏较生半夏毒性大为降低，而减少咳嗽次数和祛痰的作用，则进一步增强。

    

     天南星、胆南星——“炮制虽繁，必不敢减人工”，这也是乐达仁先生先人的遗训。达仁堂自开业以来，谨遵先人教诲，在炮制上精益求益。老年顾客都知道，早先孩子有个头疼脑热，吃两服达仁堂的小儿至宝锭，立马见效。但是顾客不知道的是，这种药里边的胆南星，是达仁堂晒炙了十年才入药的。天南星是一种药材，达仁堂把它碾成细粉，倒进缸中，浇上牛胆汁加以搅拌，数日后形成稠坨，再放入牛胆汁中浸渍。每年立夏前后，浇一次胆汁，晾晒几天。入秋，还要取出来暴晒。再以后，年年如此，九年之后，胆南星才算制成，才可配药。如此这般制成的胆南星，药效自然远非他人能比。

     ——中国中医研究院实验研究表明，生南星制成胆南星，毒性作用和刺激反应全部消失，而治疗惊风的作用仍保持不变。总之，现代药效学研究证明了很多炮制秘诀的合理性。但是，先人们如何探索出如此科学合理的炮制方法，至今令人不得其解。

    

     ——惜乎炮制之术，因在古代没有温度表、比重计和时钟之类，药炒到什么火候，蒸煮到什么温度和多长时间，均没有留下准确数据，全凭老药工口传心授，代代相传；加之到位的炮制，一费工，二耗时，三要捨得下本，因此如果没有一批老药工，没有敢于投入的大手笔，那么遵古炮制是很难做到的。乐达仁先生不惮炮制之繁，确属难能可贵。

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