达仁堂的“动物园”——鹿苑
2017/8/17 达仁堂健康养生专栏

    

    达仁堂也开过动物园？

     达仁鹿苑

     能够取茸的鹿有很多种，俄罗斯驯鹿、新西兰赤鹿和我国南方水鹿、白鹿等，都能取茸。若以鹿茸质量而论，则以我国东北的梅花鹿，和产自我国西北、内蒙及东北的马鹿为上品。梅花鹿形体较马鹿小一些，亦不如马鹿善奔跑，但是取自梅花鹿的黄毛茸，比取自马鹿的青毛茸，更受人青睐。所以乐达仁先生对梅花鹿情有独钟，派人到东北双阳、东丰买来几十只种纯体健的梅花鹿，圈养在达仁堂制药厂的东院(天津中山路与日纬路交口处)。

    

     达仁堂药厂东院占地四亩，临中山路一侧建有一座三层楼房，是原材料库，院子里除了熬胶房和饲料房，其余地方就是养鹿场。上世纪五、六十年代，天津还没有动物园，达仁堂建养鹿场的新鲜事，很快就传遍津门，附近中小学校纷纷组织学生前来参观，一些市民也乘电车远道而来，带孩子看看俊美可爱的梅花鹿。令乐达仁先生始料不及的是，达仁堂的知名度一下子提高了不少，而且市民一传十、十传百，都说：“达仁堂做药，里边真放鹿茸，不信你去看，人家厂里还养着不少鹿呢!”

    

     养鹿需要技术，而且也很辛苦。虽然说杂草、枯叶都能给鹿当饲料，但是不时常喂些青绿树叶、嫩枝和粮食也不行，尤其是食盐、骨粉和石粉更不能少，否则鹿就不爱进食，日见消瘦，以致于生病。雌鹿不产茸，但是如果鹿群里没有一定数量的雌鹿，鹿群既无活力，也不能繁殖。秋天进入鹿群配种繁殖期，乐达仁先生经常过来检查，看看青饲料和精饲料是否准备充足，叮嘱饲养员要注意提防，以免雄鹿因争偶性情变凶，发生格斗，伤及人和动物。

    

     雌鹿怀胎八个月即可分娩，分娩常在深夜或早晨。每年五六月份雌鹿陆续分娩，乐达仁先生常在鹿场守候，他不放心，因为仔鹿不能及时吃到初乳就难以存活，雌鹿也时常在养育幼鹿时凶狠地袭击生人。乐达仁先生为了养鹿，不知操了多少心。

     小梅花鹿一岁时，头上长出鹿角，尚无侧枝，长到一掌长短，即可取茸——初生茸，非常珍贵。雄鹿二三岁，鹿角之干尚不粗壮，仅又生出一根侧枝时，可以取二杠茸。五岁以上的雄鹿，在角盘脱落七十余天时，可取三岔茸。二杠和三岔，都可以切制鹿茸片，鹿角侧枝超过此数，说明鹿角已完全角化，就不可以再取茸了。梅花鹿从三岁起，年年可以取茸，饲养得法，一只鹿一年可取两次茸，并且可以连续取十一二年。

    

     梅花鹿全身是宝，鹿角不仅可以收取鹿茸，还可以制得鹿角胶和鹿角霜，此外鹿肉、鹿筋、鹿肾、鹿尾也都有药用价值。达仁堂用鹿角做妇科金丹，用鹿茸做安坤赞育丸，用鹿角胶做乌鸡白凤丸，用鹿茸、鹿肾、鹿尾、鹿肉做全鹿丸，就连乐达仁先生在估衣街药铺和滨江道药铺的专人坐椅，也是用鹿角制做的。

     乐达仁先生取得养鹿取茸经验以后，迅速扩大规模，在天津日纬路、河北五马路、河西台湾路、北郊白庙，和北京什刹海、德胜门、东便门、西直门，一共设有八处鹿苑，最多时养鹿七百多只，年产鹿茸一万余两，不仅完全满足了本厂制药需要，保证了外埠及本市十几处分号的供应，而且还开辟了鹿茸批发业务，成了全国有名的鹿茸批发商，以至于每届祁州庙会，如果达仁堂不到场，鹿茸交易则不能开盘成交。

     八处鹿苑，滚滚财源，既保证质量，又降低成本，为达仁堂日后发展，奠定了坚实的物质基础。

    

    

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