德杏堂教您夏季中药液煎药、存储技巧
2017/7/25 上海德杏堂中医

    

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     夏季天气炎热，药材和中药液的保存也要相应的做调整，否则就会影响到药效，进而影响到患者的身体健康。

    

     夏季泡药材不宜超过半小时

     在煎煮前浸泡药材有利于其有效成分溶出，药效更佳。但要注意，不同类药材浸泡时间不同。但一服药里通常是含多种中药，因此要采取“折中”原则。即先大致分类，兼顾大多数药材的特性即可。

     另外，不同季节药材浸泡时间也不同，比如，春秋季一般泡30～60分钟，冬天不超过60分钟即可，而在炎热的夏季，药材浸泡过久容易变质，一般控制在30分钟以内。

     夏天煎中药的次数

     如果是自己煎制中药，时间上也是有讲究的。有的患者自行煎药时，一服药一般一天煎两次，早上煎一次，药渣到晚上再煎一次。

     但夏天不能这样煎药，而是应当煎出一次后，再加水煎第二次，混合后留出一半放至晚上服用。煎出的药汁及时放入冰箱低温保存，饮用前应先加热。自己煎煮的中药汤剂一般不建议隔夜服用。

     药材夏季该如何保存

     有些人把药材放入冰箱内以延长存放时间，这种做法也是不恰当的。将药材和其他食物放在一起，不仅各种细菌易侵入药材，而且冰箱内湿度大，药材也容易受潮发霉。

     夏季空气湿度比较高，最好将药材放在通风干燥的地方，湿度不宜过高。

     在潮湿闷热的环境里，药材容易受潮、生虫。小包药材放置在通风阴凉处即可，而新鲜植物药材和动物类药材要单独包好放入冰箱冷藏。夏季保存药材别超过一个月。

     药汁或药渣要冷藏

     我们多数煎药是一次煎好两顿的，早晚各口服一次，因一早一晚相隔8-10小时，为防药物变质，就必须将第二次服用药汁置于冰箱中冷藏，若没冰箱则需把第二次服用的药汁存在封好的杯子，然后放置在凉水中，等二次服用时再煮开约2-3分钟即可；也常有医生让煎一顿喝一顿，按照经典中医理论，这样有利于汤药特性的最好发挥。

     然而在夏季时，煎煮一顿后的药渣放置不久就变馊，再煎药则疗效大减或影响健康，这时，药渣要放在冰箱里冷藏才行，若没冰箱，那就选择一次煎好两顿的方法了，因为药渣较药汁更容易变质。

     代煎中药液该如何保存

     尽管医院代煎的中药一般采用真空密封包装，但夏季气温比较高，最好是将药液放在冰箱里储存，保存时间不宜超过七天。如果药液袋鼓起或者药液变味、有气泡时，药液很可能已经变质，最好不要服用。

     加热时，应把药液放入蒸锅、电饭煲隔水蒸，而不是用微波炉加热。袋装中药从冰箱里拿出后，可放在一个稍大些的容器里加500毫升左右开水浸泡5分钟，再换一次水，使药液“热透”。

     中药和食物一样容易变质，若服用变质中药不仅对疾病无治疗作用，可能还会造成肠胃疾病。所以，在夏季，我们一定要多加注意，保证服药安全。

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