第103课 铁也分高富帅和矮穷挫
2019/4/3 18:46:35 杏林小草

     铁少了有问题，铁多了又会中毒，拿捏好平衡非常重要。这条钢丝要怎么走才稳当？你需要先看清铁的老底?

     铁的故事很长很长，得分成好几集来讲。今天先来讲讲铁是怎么进入我们的肉体?

     按照入体过程是否顺滑，我们可以把铁分为“高富帅”和“矮穷挫”。

     血红素铁就是高富帅，你看它的化学结构：

    

     血红素铁

     中间红彤彤的Fe就是铁离子啦，包围着铁离子的那一圈叫原卟啉(读音：yuán bǔ lín)。你看，这阵势像不像一群保镖簇拥着少爷出门？

     大队人马抵达海关(肠上皮细胞)之后，走绿色通道：

    

     血红素铁的吸收

     唰的一下直入人体?保镖退下之后铁离子进入铁蛋白，铁蛋白之后的故事我们以后再讲。

     听到这里可能有同学不服：“这就高富帅啦？也没什么嘛!”

     嘿嘿，不怕不识货就怕货比货，咱们看一下矮穷挫的日子就知道高富帅有多幸福。

     不以血红素形式出场的铁都是矮穷挫。特别是铁的简单化合物，没有保镖围着铁离子的，一旦溶解在水里，铁离子就要直面各路色狼——在化学世界里，铁离子有点像唐僧，大家都想把它掳走。

     连水(H2O)这种人畜无害的小白兔都能对它动手，铁离子跟水的反应叫水解反应，生成难以吸收的氢氧化铁。

     你看，矮穷挫刚迈出“铁生”的第一步就GG了，反过来瞅一瞅人家高富帅是不是挺幸福的？

     赤身裸体的铁离子历经千辛万苦终于来到入境大厅，抬头一看，好嘛，只能走公共通道：

    

     非血红素铁的吸收

     这条路铁离子能走，镁离子、锌离子、铜离子、钴离子也走。化学世界没人情可讲，别的离子才不管你是不是历经九九八十一难，说抢就抢。

     矮穷挫的吸收利用率只有高富帅的1/3，这就是原因啦。

     故事讲完啦，我留三道题给大家，看看有没有从故事里取到真经：

     1. 为什么红肉可以预防缺铁？

     2. 为什么富含维生素C的水果可以增强铁的吸收？

     3. 医生给我开硫酸亚铁补铁，硫酸亚铁不是矮穷挫嘛!我还能吃吗？

     招生启事：报名参加精讲班，为全家健康保驾护航。

     本文只有5个名额，有意向的同学请即刻到评论区留言【报名】完成登记!

     公众号回复：【铁】就能看到相关资料以及本文的后续更新。

     加入小蜜群：深入交流、讨论，免受大检查、大处方祸害，回复【Q】了解详情。

     长按二维码：关注本公众号。

    

    

    http://weixin.100md.com
返回 杏林小草 返回首页 返回百拇医药