擀皮能供四人用，但包的确实不能看，你猜是啥？
2017/7/12 E中医在线
论起包饺子，小编可是擀饺子皮的绝对主力，供四个人包肯定没问题，但要说包饺子，那就靠边站了!边站了!站了!
北京就有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的民间谚语。
天热人就觉得疲乏倦怠，由此食欲不振，老百姓白天还要劳作养家，所以为了增加食欲，犒劳自己，所以头伏吃饺子。
因为饺子被百姓认为是最好吃的吃食，所以增加食欲最好的办法就是吃饺子了。又因为饺子状似元宝，所以顺道也求了财，一举两得了。
饺子人人爱吃，尤其北方人，这不今天进入头伏，又到了吃饺子的时候。
梁实秋先生在《雅舍谈吃》一书里专门写了一篇关于饺子的文章，谈到了各式各样的饺子，也说到了人们对于饺子的各种喜好。
文章中提到了他记忆中最深刻的两次吃饺子的经历，一次是当年在青岛吃到的汤水饺，个头极小，但极为精致，以黄鱼韭黄为馅，有黄鱼的鲜，又有韭黄的冲。
这搭配绝对是最合理的，除了精美的馅料，饺子汤也是醇厚的鸡汤，汤中还星星点点散布着鸡油，在一众人酒足饭饱之后，还是被吃的一个不剩。
另一次则是在抗战时期，梁先生在除夕当天还一个人漫步在宝鸡的街头，随便进了一家店，没想到是饺子馆，吃了一顿他记忆中“最低级”的饺子。
要知道当时战火纷飞，人心惶恐，这一顿韭菜馅饺子和饺子汤，让他吃的十分满足，永生难忘。
两次所处的环境不同，
但饺子却都令人难以忘怀。
可见饺子的独特之美味!
快下班了，
回家吃头伏的饺子吧!
http://weixin.100md.com
返回 E中医在线 返回首页 返回百拇医药