即将入九,山药和它是绝配,每周吃3次,腿不抽筋,肾不虚,血管好了,人也少生病了!
2024/4/1 芬岚健康视界

    

    


     俗话说:“夏养三伏,冬补三九”。转眼12月已经过半了,最冷的三九天也要来了~

     可能还有很多人不知道今年的三九时间,今天小编就和大家分享一下最新的三九进九时间表。

     一九时间:2023年12月22日 -2023年12月30日

     二九时间: 2023年12月31日-2024年1月8日

     三九时间: 2024年1月9日-2024年1月17日

     四九时间: 2024年1月18日-2024年1月26日

     五九时间: 2024年1月27日-2024年2月4日

     六九时间: 2024年2月5日-2024年2月13日

     七九时间: 2024年2月14日-2024年2月22日

     八九时间: 2024年2月23日-2024年3月2日

     九九时间: 2024年3月3日-2024年3月11日

     数九寒冬,是一年中最寒冷的日子,此时天气非常的冻人,人体的防御功能濒临最低点,心脑血管疾病、骨关节病、呼吸系统疾病等最爱在此时扎堆,对老年人来说非常危险!

     当然,高风险意味着高收益,俗话说:“三九补一冬,来年无病痛。”

     此时也是个极好的养生时间,不妨来点山药~

    

    入九前,不妨多来点山药

     说到补肾养阳,山药就是最好用的食材。

     中医认为,山药性甘平、无毒,它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效,是很好的进补“食物药”。

    

     现代医学认为其营养价值十分高,里面含有丰富的淀粉酶、脂肪、蛋白质、多种维生素等。用山药当早餐,能起到降血糖血脂、增强免疫力、抗衰老等作用,好处数不胜数,我们具体来看看。

    

    养护血管

     山药含有大量的抗性淀粉、黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有降血压、降血脂、安稳心神的功效。

    

    平稳血糖

     山药含有低聚糖、植物酚等物质,可以促进胰岛素的分泌和降低血糖水平,有一定的辅助治疗糖尿病的效果;

     同时,山药的膳食纤维可以延缓食物消化和吸收,从而减缓血糖的上升速度,有助于控制血糖波动,特别是对糖尿病患者的作用非常显著,长期食用,也有防治糖尿病的功效。

     因此血糖高的人可以试试用山药代替部分主食。

    

    健脾益胃

     山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。

     在中医上,湿对应的内脏是脾;脾胃功能不好时,就容易生湿气。而且,脾主运化,排湿需要能量,需要脾胃运化食物。脾胃功能强大,湿气自然无处藏身。而山药性平,适合绝大多数人。

    

    补足肾气

     山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精,明目安神的作用。中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等这些大家很熟悉的药品,都添加了山药,可见其补肾功力。

    

    增强免疫

     山药多糖可以活化吞噬细胞,对增强人体免疫力以及对抗肿瘤等方面有一定效果;另外其还能清除自由基,有利于延缓衰老。

    

    缓解更年期不适

     女性在更年期时由于体内的雌激素水平会严重下降,内分泌紊乱,容易出现各种更年期症状,而山药中含有的薯蓣皂能发挥出类似雌激素的功效,适合更年期女性食用,缓解各种更年期综合征。

    

    给山药找个好搭档,营养美味两不误

     01山药+筒骨:强健骨骼腰腿好

    

     山药中的天然植物雌激素能够帮助老年人维持骨密度,减缓骨质疏松的发展。

     筒骨不仅能够活血化瘀,缓解腿脚酸痛,还具有调理气血、增强免疫力的功效。筒骨中的钙、磷、铁等矿物质对骨骼健康至关重要,尤其是对于老年人来说,更是一种不可或缺的营养补充品。

     【山药筒骨汤】

    

     原料:

     筒骨

     1支

     山药

     1/3根

     红枣

     4颗

     枸杞

     5粒

     姜片

     2片

     盐

     2克

     做法:

     1.筒骨飞水去泡沫。沸腾的时候夹起来。备用

     2.筒骨下锅,加入适量的水,用电饭锅先煲一小时。

     3.然后加入山药、红枣枸杞再煲一小时。

     4.加入适量的盐,搅拌,保温一会。即可。

     02山药+蓝莓:生津养肺人通畅

    

     有些人喜欢吃桂花山药这种蘸糖的吃法。但本身山药淀粉含量高,在体内会转化为糖原,如果再加上糖吃,反而会伤脾胃,容易出现胀满不消化的情况。这时候不妨把糖换成蓝莓。

     蓝莓味酸可以养津液,山药既能健脾胃又能滋养肺阴,两者搭配,正适合冬季食用,养好肺脏。

     【蓝莓山药】

    

     原料:

     铁棍山药

     1斤

     蓝莓酱

     30g

     水

     30g

     做法:

     铁棍山药一根,带一次性手套削好,洗干净,切小段,放在蒸锅里蒸15—20分钟,出锅,捣成泥。

     蓝莓洗净放入碗中,在微波炉中打1~2分钟碾碎就成了蓝莓酱,将它淋在蒸好的山药上即可。

     03山药+芡实:补肾养阴气色好

    

     山药补肾、固摄津液,尤其是它的黏液有滋阴收敛的作用;芡实能补肾收涩,粳米有滋阴的作用。

     这三者搭配,补肾养阴、固肾摄精,适合肾气亏虚、肾气不固导致的夜尿增多、甚至有漏尿的中老年人。

     【山药固肾粥】

    

     原料:

     芡实

     20克

     薏米

     20克

     山药

     20克

     做法:

     将三种食材用水冲洗一下,然后放入电饭锅中,按照煮粥的水量添加水,浸泡一夜(10小时以上),然后电饭锅的煮粥功能煮至软烂即可。

     如果消化功能很弱,可以把煮好的粥用料理机打成糊糊再喝,可以帮助消化吸收。。

     04山药+木耳:血管通畅血脂降

    

     黑木耳含有维生素K和丰富的钙,镁等矿物质,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

     山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,这些物质对脾胃的消化吸收有提升作用;山药含有皂甙,具有润滑,滋养的功效,因此有益于肺气,能滋补肺阴。

     【山药炒木耳】

    

     原料:

     山药

     半根

     木耳

     8朵

     胡萝卜

     半根

     青椒

     半个

     蒜

     2瓣

     油

     少许

     蚝油

     2勺

     盐

     2小勺

     做法:

     1.胡萝卜、青椒洗净切片后装盘备用;木耳撕成小朵焯水后备用;山药切片后泡入水中备用。蒜切片或末备用。

     2.起锅放入少许油,下蒜末爆香,放入胡萝卜、青椒煸炒1-2分钟断生。

     3.依次加入山药和木耳继续不断翻炒。

     4.加入盐、蚝油后,迅速翻炒均匀,关火装盘。

    

    教你一招给山药快速去皮

     说到给山药去皮真是个大难题!黏液不仅很滑,接触到皮肤还会特别痒……除了戴手套,咱还有什么好方法?

     咱们只需用明火烤下山药外皮,烤过之后再给山药去皮就不会感觉手痒了。

    

     切山药前,手上抹上一层食用油,相当于形成一层保护膜,切完之后洗掉即可。

    

    山药虽好,这三类人未必合适

     1对山药过敏的人

     山药中含有皂角素和山药碱,少数人吃了以后,会出现反酸、腹泻等过敏的症状,一旦有过敏症状,要立即停止食用,及时就医。

     2不消化、便秘的人

     山药中淀粉丰富,且还有收敛作用,对于经常便秘和大便干燥的人群,又或者消化不良的人,吃多了山药会加重病症。

     3肝火旺的人

     山药偏涩,会加重肝气运行不畅,郁积日久,肝火上炎,从而导致口干口苦、胁肋疼痛、大便干结等一系列肝火偏旺的临床表现。

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