即将入九，山药和它是绝配，每周吃3次，腿不抽筋，肾不虚，血管好了，人也少生病了!
2024/4/1 芬岚健康视界
俗话说：“夏养三伏，冬补三九”。转眼12月已经过半了，最冷的三九天也要来了~
可能还有很多人不知道今年的三九时间，今天小编就和大家分享一下最新的三九进九时间表。
一九时间:2023年12月22日 -2023年12月30日
二九时间: 2023年12月31日-2024年1月8日
三九时间: 2024年1月9日-2024年1月17日
四九时间: 2024年1月18日-2024年1月26日
五九时间: 2024年1月27日-2024年2月4日
六九时间: 2024年2月5日-2024年2月13日
七九时间: 2024年2月14日-2024年2月22日
八九时间: 2024年2月23日-2024年3月2日
九九时间: 2024年3月3日-2024年3月11日
数九寒冬，是一年中最寒冷的日子，此时天气非常的冻人，人体的防御功能濒临最低点，心脑血管疾病、骨关节病、呼吸系统疾病等最爱在此时扎堆，对老年人来说非常危险!
当然，高风险意味着高收益，俗话说：“三九补一冬，来年无病痛。”
此时也是个极好的养生时间，不妨来点山药~
入九前，不妨多来点山药
说到补肾养阳，山药就是最好用的食材。
中医认为，山药性甘平、无毒，它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效，是很好的进补“食物药”。
现代医学认为其营养价值十分高，里面含有丰富的淀粉酶、脂肪、蛋白质、多种维生素等。用山药当早餐，能起到降血糖血脂、增强免疫力、抗衰老等作用，好处数不胜数，我们具体来看看。
养护血管
山药含有大量的抗性淀粉、黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有降血压、降血脂、安稳心神的功效。
平稳血糖
山药含有低聚糖、植物酚等物质，可以促进胰岛素的分泌和降低血糖水平，有一定的辅助治疗糖尿病的效果；
同时，山药的膳食纤维可以延缓食物消化和吸收，从而减缓血糖的上升速度，有助于控制血糖波动，特别是对糖尿病患者的作用非常显著，长期食用，也有防治糖尿病的功效。
因此血糖高的人可以试试用山药代替部分主食。
健脾益胃
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
在中医上，湿对应的内脏是脾；脾胃功能不好时，就容易生湿气。而且，脾主运化，排湿需要能量，需要脾胃运化食物。脾胃功能强大，湿气自然无处藏身。而山药性平，适合绝大多数人。
补足肾气
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精，明目安神的作用。中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等这些大家很熟悉的药品，都添加了山药，可见其补肾功力。
增强免疫
山药多糖可以活化吞噬细胞，对增强人体免疫力以及对抗肿瘤等方面有一定效果；另外其还能清除自由基，有利于延缓衰老。
缓解更年期不适
女性在更年期时由于体内的雌激素水平会严重下降，内分泌紊乱，容易出现各种更年期症状，而山药中含有的薯蓣皂能发挥出类似雌激素的功效，适合更年期女性食用，缓解各种更年期综合征。
给山药找个好搭档，营养美味两不误
01山药+筒骨：强健骨骼腰腿好
山药中的天然植物雌激素能够帮助老年人维持骨密度，减缓骨质疏松的发展。
筒骨不仅能够活血化瘀，缓解腿脚酸痛，还具有调理气血、增强免疫力的功效。筒骨中的钙、磷、铁等矿物质对骨骼健康至关重要，尤其是对于老年人来说，更是一种不可或缺的营养补充品。
【山药筒骨汤】
原料：
筒骨
1支
山药
1/3根
红枣
4颗
枸杞
5粒
姜片
2片
盐
2克
做法：
1.筒骨飞水去泡沫。沸腾的时候夹起来。备用
2.筒骨下锅，加入适量的水，用电饭锅先煲一小时。
3.然后加入山药、红枣枸杞再煲一小时。
4.加入适量的盐，搅拌，保温一会。即可。
02山药+蓝莓：生津养肺人通畅
有些人喜欢吃桂花山药这种蘸糖的吃法。但本身山药淀粉含量高，在体内会转化为糖原，如果再加上糖吃，反而会伤脾胃，容易出现胀满不消化的情况。这时候不妨把糖换成蓝莓。
蓝莓味酸可以养津液，山药既能健脾胃又能滋养肺阴，两者搭配，正适合冬季食用，养好肺脏。
【蓝莓山药】
原料：
铁棍山药
1斤
蓝莓酱
30g
水
30g
做法：
铁棍山药一根，带一次性手套削好，洗干净，切小段，放在蒸锅里蒸15—20分钟，出锅，捣成泥。
蓝莓洗净放入碗中，在微波炉中打1~2分钟碾碎就成了蓝莓酱，将它淋在蒸好的山药上即可。
03山药+芡实：补肾养阴气色好
山药补肾、固摄津液，尤其是它的黏液有滋阴收敛的作用；芡实能补肾收涩，粳米有滋阴的作用。
这三者搭配，补肾养阴、固肾摄精，适合肾气亏虚、肾气不固导致的夜尿增多、甚至有漏尿的中老年人。
【山药固肾粥】
原料：
芡实
20克
薏米
20克
山药
20克
做法：
将三种食材用水冲洗一下，然后放入电饭锅中，按照煮粥的水量添加水，浸泡一夜(10小时以上)，然后电饭锅的煮粥功能煮至软烂即可。
如果消化功能很弱，可以把煮好的粥用料理机打成糊糊再喝，可以帮助消化吸收。。
04山药+木耳：血管通畅血脂降
黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质对脾胃的消化吸收有提升作用；山药含有皂甙，具有润滑，滋养的功效，因此有益于肺气，能滋补肺阴。
【山药炒木耳】
原料：
山药
半根
木耳
8朵
胡萝卜
半根
青椒
半个
蒜
2瓣
油
少许
蚝油
2勺
盐
2小勺
做法：
1.胡萝卜、青椒洗净切片后装盘备用；木耳撕成小朵焯水后备用；山药切片后泡入水中备用。蒜切片或末备用。
2.起锅放入少许油，下蒜末爆香，放入胡萝卜、青椒煸炒1-2分钟断生。
3.依次加入山药和木耳继续不断翻炒。
4.加入盐、蚝油后，迅速翻炒均匀，关火装盘。
教你一招给山药快速去皮
说到给山药去皮真是个大难题!黏液不仅很滑，接触到皮肤还会特别痒……除了戴手套，咱还有什么好方法？
①咱们只需用明火烤下山药外皮，烤过之后再给山药去皮就不会感觉手痒了。
②切山药前，手上抹上一层食用油，相当于形成一层保护膜，切完之后洗掉即可。
山药虽好，这三类人未必合适
1对山药过敏的人
山药中含有皂角素和山药碱，少数人吃了以后，会出现反酸、腹泻等过敏的症状，一旦有过敏症状，要立即停止食用，及时就医。
2不消化、便秘的人
山药中淀粉丰富，且还有收敛作用，对于经常便秘和大便干燥的人群，又或者消化不良的人，吃多了山药会加重病症。
3肝火旺的人
山药偏涩，会加重肝气运行不畅，郁积日久，肝火上炎，从而导致口干口苦、胁肋疼痛、大便干结等一系列肝火偏旺的临床表现。
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