长在海里的人参，你吃过吗？
2016/2/23 甘草中医

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     海带被称为长寿菜

     中医认为，海带性味微寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压等功效。

     现代医学研究证明，海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇，可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。所以，海带又被称为“长寿菜”。

    

     常吃海带解决八大问题

     说海带是“长寿菜”，是因为它的营养价値与药用价値都高。例如，滋养头发。可能你知道最多的是能令头发乌黑的黑芝麻，能令毛发生长的生姜，或者是能令头发闪亮的核桃等。但是最护发的是海带，营养专家认为，经常食用海带不但能补充身体的碘元素，而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效。

    

     此外，海带上常附着一层白霜似的白色粉末——甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。另外，海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。

    

     冲绳人眼中的长寿菜

     冲绳人对“海带排骨汤”的喜爱，丝毫不亚于中国人对“西红柿炒鸡蛋”的感情。当地人认为，排骨和海带吃下去会让“身体从里到外都暖了，有劲了”。营养学家们则分析，海带和排骨中蛋白质、氨基酸含量非常丰富，可以迅速地补充体力。更重要的是，海带是典型的“碱性食品”，排骨是“酸性食品”，两者组合起来，能使人体达到“酸碱平衡”。

     海带排骨汤食材

     排骨700克~800克，干海带20根左右，萝卜600克，盐、酱油和生姜适量。

    

     海带排骨汤做法

     ①将排骨用热水氽一遍，放进锅里，加水盖住排骨，点火烧开；

     ②将水倒掉或将浮沫去掉；

     ③海带洗后，放到水里浸泡至柔软，剪成6~8厘米宽、10厘米长的小段，打“海带结”，萝卜切成小块；

     ④在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨，大火烧开，小火煮1.5小时；

     ⑤加入海带，煮40分钟后，加萝卜、盐和酱油，继续用小火炖熟即可；

     ⑥准备一点姜末，吃时随自己的口味添加；

    

    

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