【团圆味】自制药膳元宵，健康美味顾脾胃！
2018/3/2 甘草中医

     中国素有“北元宵，南汤圆”的说法。无论是“摇”出来的元宵，还是“包”出来的汤圆，外皮部分多是糯米，黏性高、不易消化、排空慢。馅料一般是芝麻、花生和各种坚果仁、豆沙馅居多，高热量、高糖分还含有油脂。

    

     对于胃肠道功能弱的人来说，食用过多可能会加重胃肠道负担，容易引起消化不良、泛酸、烧心等情况。因此胃肠不好的人，切勿贪多哦!

    

     元宵佳节，不妨自制一碗药膳元宵吧，健康美味还兼顾脾胃!

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     山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏液，其含有诸多糖体可降低血糖及提升免疫。党参补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。

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     五彩内馅里，红豆补血、利尿、消肿；白凤豆沙富含膳食纤维帮助消化；芋头含有多种维生素及膳食纤维，还可以帮助人体产生免疫球蛋白；芝麻跟花生含有丰富维生素及不饱和脂肪酸；用西谷米取代传统汤圆的糯米，不但更好消化，属于低蛋白淀粉的西谷米，即使是肾脏病患者也能安心享用。

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     食物颜色与五脏健康息息相关，有所谓「青入肝、赤入心、黄入脾、白入肺、黑入肾」的说法。五行养生元宵有红麴、绿茶、黄南瓜、紫山药，以及黑芝麻等元素，藉由均衡摄取各类、各色食物营养素，让健康加分。

     明月初照

     灯火阑珊

     玉界琼田三万顷

     着我扁舟一叶

     执子之手共良宵

    

    

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