秋喝一碗粥，防病助长寿！
2018/10/15 9:03:59 甘草中医
想要少生病，那就喝碗粥吧!中国人喝粥已有数千年，《周书》中就提到“黄帝蒸谷为饭，烹谷为粥。”
有意思的是，不仅中国人认为喝粥养生，美国哈佛大学一项历时14年多、有10万多人参与的大型研究也发现：每天一小碗粥可能是健康长寿的关键!
当然，这里说得可不是白粥。这项2015年初发表在《美国医学会杂志内科医学》上的研究指出，每天食用约28克的全谷物，约等同于1小碗的燕麦粥，整体死亡率就能降低5%，心脏病死亡率更可减少9%!
秋冬养生，非“粥”莫属
粥—— 天下第一补人之物
粥首先是以谷类为主，谷类食物含有丰富的膳食纤维、维生素B1等，有助于控制胆固醇的升高，保护心脏，而且还可预防肥胖。
可别小看这一碗粥，既能补养人体的所需，又可滋补羸弱的身体。清代著名医学家王士雄在他的著作中称粥为“天下之第一补物”。《随息居饮食谱》也称“粳米甘平，宜煮食。粥饮为世间第一补人之物”。
粥与肠胃最相得
李时珍是这样说的：“每日起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良。”
即便没有胃肠疾病，如果吃了太多的油腻之品，人也会觉得身体疲惫，食欲不振，这时候喝两餐粥，就能让胃肠暂时休息一下。
中医认为，粥有和胃、补脾、益肾、清肺、消渴、通便和安神等多种功效，几乎把人体的五脏六腑都兼顾到了。
粥——滋阴补养秋冬最宜
粥品有很好的滋阴、暖热之性，而秋冬是最该滋阴的时候，只有这样，阳气才能更好地潜藏。
为什么这么说呢？这就好比你想要冬天存储更多的粮食，首要的事就是扩充仓库，不然粮食就没地方装。同理，如果阴气不藏，那么阳气也就无所依附了。
另一方面，进食暖热的食物，也有利于温补阳气。
粥中六君子，健康一辈子
粥的做法有很多，尤其以下面6种粥最为养人，俗称“粥中六君子”。
小米南瓜粥
做法：南瓜去皮切成小丁，小米洗净，锅中加入5倍清水，煮熟即可。
解毒排毒
小米南瓜粥含维生素和果胶，能吸附细菌及重金属，如铅、汞和放射性元素，排出毒素。
预防感冒
小米南瓜粥能温补脾胃，增强人体抵抗力，其所含营养能快速被人体所吸收，及时补充能量，有效预防秋冬感冒。
养胃助消化
南瓜所含果胶能保护胃粘膜，促进溃疡愈合，并且能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
银耳百合粥做法：把银耳、百合提前冷水泡发备用。大米煮开后，把百合、银耳撕成小块加入煮沸，小火2分钟后即可。
防癌抗癌
百合含多种生物碱，能升高血细胞，对细胞减少症有不错的改善，起到防癌抗癌的作用。
润肺止咳
秋冬季节易出现咳嗽，咳痰的情况，银耳百合粥清凉润肺，润燥止咳，特别适合干燥季节用来改善肺燥咳嗽、虚烦不安。
美白祛斑
银耳百合有抑制黑色素的作用。
胡萝卜大米粥
做法：把胡萝卜切成丁，大米洗净，同时放入锅中煮开，然后小火2分钟开锅即可。
改善贫血
胡萝卜能加速人体造血功能，及时补充人体所需的血液，加速血液循环，从而改善贫血及秋冬手脚冰凉。
预防血管硬化
秋冬季节天气寒冷，胡萝卜中含的槲皮素能增加人体血流量，降低血液脂肪含量，防止血管硬化产生。
脚气灰甲
常吃胡萝卜对真菌引起的灰甲脚气有帮助。
山药枸杞粥做法：把米和山药洗净，放入锅中，煮成粥后加入枸杞再煮1-2分钟即可。
益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质成分，可以滋润呼吸系统，所以具有益气养肺、治肺虚痰嗽的作用。
降低血糖
山药枸杞粥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，是糖尿病人的食疗佳品。
黑芝麻粥做法：把黑芝麻和大米洗净后，锅中放水，煮开后，加适量白糖即可。
改善体虚
黑芝麻富含生物素，能够提高身体抵抗力，改善身体虚弱及早衰，很适合瘦弱人群经常食用。
防动脉硬化
黑芝麻中的亚油酸对人体益处很大，可降低血液中的胆固醇含量，有助于防治动脉硬化的出现。
延缓衰老
黑芝麻能起到延缓细胞衰老的作用。
皮肤敏感
黑芝麻能提高皮肤免疫力，降低皮肤过敏率。
桂圆莲子粥做法：莲子用水泡10分钟，然后加白糖熬20分钟左右，把桂圆剥皮后加入继续熬3-5分钟，开锅即可。
降压作用
由于桂圆莲子粥味苦，可加入适量冰糖食用，具有强心作用，能扩张外周血管，降低血压。
增进记忆
实验研究发现，桂圆莲子粥对全身有补益，另外对脑细胞也特别有益，能增强记忆，消除疲劳。
安胎养血
桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，孕妇常吃对胎儿的发育有利，具有安胎作用。
防癌抗癌
莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，对其他部位的癌细胞扩散也有很好的抑制作用。
中医13粥谱
若要不失眠，煮粥添白莲；
气短体虚弱，煮粥山药需；
心虚气不足，桂圆容易补；
清退高热症，煮粥芦根烹；
若要肝功好，枸杞煮粥妙；
头晕多汗症，煮粥加薏仁；
夏令防中暑，荷叶同粥煮；
若要皮肤好，粥里加红枣；
治理血小板，花生衣煮饭；
若要治口臭，荔枝能根除；
血压高发昏，胡萝卜粥灵；
口渴心烦躁，粥加猕猴桃；
肠胃缓泻症，胡桃粥最好。
百年来，粥始终是中医养生第一圣品。秋冬养生，重在温补，特收集粥谱分享给大家，可以试着煲给家人喝哦~~
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