碘与人类健康——“魅力有机化学”科普拓展课程(四)
2017/3/30 酷炫化学实验室

     3月28日下午，中国科学院上海有机化学研究所“魅力有机化学”科普拓展课程第四讲在上海市南洋中学顺利进行。此次课程由金属有机化学国家重点实验室的赵纪东、王高男主讲，主题为 “碘与人类健康”。

     赵纪东首先向同学们介绍了碘与人类健康的关系。碘是人体生长发育不可缺少的微量元素之一。人若碘摄入量不足，会引起甲状腺肿大病；儿童缺碘，则严重影响其智力发展，导致智商低下，因此，碘又被称为智慧元素。人类体内摄取碘的方式主要来自于碘盐，联合国于1990年提出“全球消除碘缺乏病”，国际上公认的防治碘缺乏病的主导措施就是食盐加碘，除此之外日常食用的如海带、紫菜等海藻类植物，由于其中富含碘，也为人体内摄取碘的一种方式。接着他又向同学们介绍了元素周期表中的碘元素性质以及碘元素的发现历史，加深了同学们对碘的认识和了解。

     接下来赵纪东为同学们讲解了从海带中提取碘的原理和实验方案：称取海带样品，灼烧灰化，溶解过滤，酸化氧化，淀粉检验以及萃取分液提取碘，并为同学们进行了演示实验。随后四人一组大家亲自动手从海带中提取碘，切身感受了淀粉遇碘变蓝的过程。

     第二个实验是碘熏法指纹检查，由王高男首先为同学演示，随后同学们自己动手做实验。实验原理是碘受热时升华变成碘蒸气，碘蒸气能溶解在手指上的油脂等分泌物中，并形成棕色指纹印迹。随着试管中纸条上慢慢显示出自己的指纹，大家也愉快的度过了这一堂生动的化学实验课。

     通过此次拓展课程，同学们对碘的一些特性如升华的物理性质以及遇淀粉变蓝等化学原理有了更直观的认识，加深了对化学的兴趣，同时也让同学们深刻了解到与生活密切相关的化学无处不在。

    

    

    

    

    

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