它是冬日的“护心降脂果”，健脾开胃护血管，搭配一宝可胜千万药
2022/11/18 10:28:15 大川之道
立冬过后，天气一天天变冷，正是最佳的冬季进补时节，但不少人一不小心就吃的消化不良，血脂升高了，此时最需要的就是开胃解腻降脂的冬季“养生果”——山楂啦!
冬季正是最适合吃山楂的季节，满街的冰糖葫芦、山楂糕、山楂雪球......不过在专业的医生和养生专家眼中，山楂可不只是应季鲜果、可口零食，还是一种药食同源的好食材，是营养、健康的代名词。
小小一颗，功效多多!
营养价值
中医认为，山楂味酸性温，有消食健胃、行气散瘀的功效，它“化瘀而不伤新血，行滞气而不伤正气”。
现代研究也发现，它富含多种营养素，每百克山楂维生素C含量高达53毫克，是等量柠檬的2.4倍、橙子的1.6倍，含钙量在冬季水果也是首屈一指的，每百克果肉中含钙52毫克，山楂中还富含丰富的果胶和钾，堪称是冬季水果中的“养生高手”!
1消食健胃
山楂味酸而甘，性微温，入脾胃经，长于消食化积，尤善于消肉积。山楂含有山楂酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸、维生素C等成分，食之皆能增加胃中酶类分泌，促进消化功能。
现代研究也发现山楂含有一种解脂酶，能促进脂肪消化，并能增加胃消化酶的分泌，对胃肠功能具有一定调节作用。所以说，当我们因肉食吃多了而觉得腹胀难受的时候，吃点山楂是再好不过的了。
2降压降脂
山楂是药食同源的中药材之一，很多人只知道它有消食的作用，但是并不了解它其实也能“消脂”。
除了能够帮助我们消化肉食，山楂还能“消血脂”，中医称之为“化浊降脂”。山楂能增加冠脉流量，提高心肌对强心甙作用的敏感性，并可抗心律失常和心肌缺血，故有降压降血脂作用。
更值得一提的是，山楂在帮助我们降血脂的同时，还能减少胆固醇及胆固醇酯在动脉壁的沉积，减轻动脉粥样硬化病变，缩小动脉粥样硬化斑块面积。
3预防心脑血管问题
山楂的另一个重要作用是对心血管系统的影响，如强心、抗心律失常、增加冠脉流量、抗心肌缺血、扩张血管、降低血压等作用。
现代医学研究发现，山楂中含有一种名字叫做黄酮类的有效物质，这种物质能够很好的预防和调理心脑血管问题。
这种物质在进入身体之后能够很好的扩张血管大小，这样血管的活力获得很好的改善，血流量也大量的增加，这样血压以及胆固醇的值就会下降。
4养肝护肝，防治脂肪肝
对于“脂肪肝”或是肥胖者来说吃些山楂、山楂片、山楂丸或用山楂泡水喝等，均可消食去脂，是很好的保肝食品。
脂肪肝为临床常见病之一，属中医“胁痛”、“肝郁”、“积聚”等范畴。其主要病机为瘀血。故以活血化瘀的山楂进行调理治疗，可以取得较好的效果。
山楂配一宝，可胜万千药!
01
山楂+核桃：赶跑腰痛
山楂酸甘微温，既善于消食化滞，又善于活血化瘀；核桃仁甘温质润，是传统的补肾佳品，无论是配药用，还是生吃、烧菜，都有良好功效，特别适宜于老人肝肾不足，腰膝酸软疼痛。
准备核桃仁150克，山楂50克，白糖200克。核桃仁加水少许，用食物加工机打成浆，再加适量凉开水调成稀浆汁。然后山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小时，滤出头汁。
再煮取二汁，一、二汁合并，复置火上。加入白糖搅拌，溶化后缓缓倒入核桃仁浆汁，边倒边搅匀，烧至微沸即可。
早晚各服1次，温服为宜。
02
山楂+菊花：扩张血管、降血压
菊花有较强的抗菌消炎、清热解毒、利尿止痛作用，还能调理血管运动中枢，扩张外周血管。有降低血压作用，进而清神醒脑、疏解头晕目眩。
山楂消导作用很好，还能消除油腻，减少体内脂肪堆积，又能扩张血管，有较持续的降压效果。
准备干山楂10克，干菊花2.5克菊花和山楂用清水洗净，锅中水沸后放入山楂，大火煮沸后转小火约10分钟，最后加入菊花煮沸，即可关火。
03
山楂+丹参：降脂减肥
山楂是天然的降脂药。现代研究表明，其能显著降低血清胆固醇及甘油三酯。有效防治动脉粥样硬化，还具有扩张血管、改善微循环、降低血压等作用。
丹参味苦，微寒，为养血活血药。具有抗血小板凝聚、改善心脑供血，降压、降脂、降尿酸作用。
绞股蓝味甘、苦，性微寒，具有健肠胃增进消化吸收，调脂减肥等作用。
准备生山楂15～30克，丹参30克，绞股蓝15克，甘草6克。每日水煎，代茶饮。
04
山楂+陈皮：化滞除胀
山楂能消食化积、行气散瘀；陈皮归脾、肺经，具有健脾和胃、行气宽中、降逆化痰的功效；半夏主入脾胃兼入肺，能行水湿，降逆气；茯苓、木香理气健脾祛湿；白芍养血柔肝、缓中止痛。
纵观此法，能健脾和胃，消积导滞。
准备山楂15～30克，陈皮12克，法半夏12克，茯苓15克，木香6克，白芍10克，甘草6克。将全部材料一起，加水煎，早晚温服。
山楂食用注意1
不能空腹吃
山楂不适合空腹大量食用。
因为山楂含有鞣酸，空腹大量服用后，易与胃酸接触后形成鞣酸蛋白，难溶于水，形成胃肠结石，严重者会因胃石阻塞导致胃肠梗阻。
2
脾胃虚弱者不吃
中医认为，脾胃虚弱者不宜食用山楂，这是因为山楂破气耗气，无补气的功效。
这类人经常表现为反酸、烧心，空腹不适，进食后症状缓解。
从现代医学的角度来看，这类人往往有十二指肠溃疡、胃食管反流病这类与“胃酸过剩”相关的疾病，进食山楂后会让胃酸加剧，出现腹痛、嗳气、反酸、烧心等不适。
3
与下列食物分开吃
山楂里面的维生素C和鞣酸非常可观，基于这个特点，饮食上应该注意以下三点：
不与猪肝同食。猪肝中富含铜、铁、锌等微量元素，会使山楂中维生素C加速氧化而被破坏。
黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶，与山楂同食，会破坏分解山楂中的维生素C，降低了营养价值。
海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，它们易与山楂中的鞣酸结合成鞣酸蛋白，后者导致便秘、恶心、呕吐、腹痛等症状，所以山楂也不宜与海产品同食。
5步挑出一颗好山楂
果形。山楂扁圆的偏酸，近似正圆则偏甜。
果点。山楂表皮上多有点。果点密而粗糙的酸，小而光滑的甜。
产地。产自山东和东北的发酸；河北、河南的酸甜适中。
果肉颜色。果肉呈白色、黄色或红色的甜；绿色的酸。
果肉质地。软而面的甜；硬而质密的偏酸。
挑选时，5个方法任选其一即可。
注：山楂的吃法有很多，泡茶、煮粥、入菜均可，大家可根据自己的口味酌情选择。如果您有美味的山楂食谱，也欢迎留言分享哦~
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