【中医药膳】菠菜及功能性子宫出血食疗药膳
2022/11/16 17:30:00 中医药知识服务平台
菠菜
【别名】红根菜、赤根菜、鹦鹉菜、甜茶、飞龙菜。【来源】为藜科植物菠菜的全草。【性味归经】甘，平。入肝、胃、大肠、小肠经。【功效】养血，止血，平肝，润燥。【主治】衄血，便血，头痛，目眩，目赤，夜盲症，消渴引饮，便闭，痔疮。【用法用量】内服：适量，煮食；或捣汁。【营养】全草含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B，、维生素B2、烟酸、维生素C、叶酸、类胡萝卜素、-生育酚。另外，还含甾醇及其苷和酯、昆虫变态激素、氨基酸和有机酸。【使用注意】体虚便溏者不宜多食。肾炎和肾结石患者不宜食用。
功能性子宫出血
功能性子宫出血简称“功血”，为妇科常见病。它是由于调节生殖的神经内分泌机制失常引起的异常子宫出血，而全身及内、外生殖器官无器质性病变存在。功血可发生于月经初潮至绝经间的任何年龄，约50%患者发生于绝经前期，育龄期占30%，青春期占20%。常表现为月经周期长短不一、经期延长、经量过多或不规则阴道流血。按照有无排卵功能，可将功血分为无排卵性和有排卵性两类，约85%病例属无排卵性功血。中医药对调节整体内分泌功能和止血都有独到之处，因此，运用药膳辨证施膳辅助治疗功血有着重要的意义。根据临床表现，本病归属于中医“崩漏”的范畴。出血量多者称之为崩，量少淋沥而下，称之为漏，二者只是程度不同。
1.肾阴虚【临床表现】经血非时而下，出血量少或多，淋沥不断，血色鲜红，经血质稠，头晕耳鸣，腰酸膝软，手足心热，颧赤唇红，舌质红，舌苔少，脉细数。【食疗药膳】甲鱼虫草汤：鳖(甲鱼)1只(约500克)，冬虫夏草3克，藕节50克。将鳖剖腹去头及内脏，切块，与冬虫夏草、鲜藕节一起放入砂锅中，加水适量，用文火炖1小时，加入调料即可。猪皮胶冻：猪皮500克(去毛)，黄酒120毫升，红糖120克。将猪皮切片，加水适量，炖至稠黏状，加黄酒、红糖调匀，停火，冷藏备用。
2.肾阳虚【临床表现】经血非时而下，出血量多，淋沥不净，色淡质稀，腰痛如折，畏寒肢冷，小便清长，大便溏薄，面色晦暗，舌质暗，舌苔薄白，脉沉弱。【食疗药膳】鹿角胶粥：鹿角胶10克，粳米30克，姜末、精盐各少许。先煮粳米作粥，待沸后加入鹿角胶、姜末，同煮为稀粥，加少许精盐即成。炮姜当归烧羊肉：羊肉500克，当归12克，生地黄10克，炮姜10克，酱油、米酒、糖适量。将羊肉切块，放入砂锅内，加其后诸味，用文火煮熟透即可。
3.脾虚【临床表现】经血非时而下，量多如崩，或淋沥不断，色淡质稀，神疲体倦，气短懒言，不思饮食，四肢不温，或面浮肢肿，面色淡黄，舌淡胖，舌苔薄白，脉缓弱。【食疗药膳】参芪鸽汤：西洋参3克，黄芪15克，乳鸽1只。将乳鸽去毛及内脏(不必清洗腹腔内余血)，加入参片、黄芪，加水适量，隔水蒸炖1小时，加盐少许即可。参苓草霜红糖饮：红参3克，茯苓10克，百草霜10克，红糖适量。将前3味加水文火煎煮，去渣取汁，加入红糖再煎片刻即可。
4.血热
【临床表现】
经血非时而下，量多如崩，或淋沥不净，血色深红，经血质稠，心烦，渴喜冷饮，头晕面赤，舌质红，舌苔黄，脉滑数。
【食疗药膳】
生地藕节饮：鲜生地黄30克，鲜藕节60克，牡丹皮15克，红糖适量。将前3味放人砂锅内，加水适量，煎半小时，去渣，加糖即可。
鸡冠花小蓟鸡蛋汤：鸡冠花15克，小蓟30克，鸡蛋1只。将前2味加水2碗，煎至1碗，去渣，将鸡蛋去壳加入煮熟，加入适量盐和糖即可。
5.血瘀【临床表现】经血非时而下，量或多或少，淋沥不净，血色紫暗有块，小腹疼痛拒按，舌质紫暗或有瘀点，脉涩或弦涩。【食疗药膳】田七鸡：三七5克，鸡肉200克。三七(打碎)与鸡肉一起加水适量，隔水蒸炖1小时，加盐少许即可。藕节三七茶：藕节30克，三七3克(打碎)。加水适量煎煮，或开水沏。
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