鲜食枣的功效与作用
2017/10/11 10:45:15 中科院湖州现代农业中心

     鲜枣的功效：

     1、鲜枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，鲜枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，鲜枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;

     2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少;

     3、鲜枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，鲜枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的;

     4、对病后体虚的人也有良好的滋补作用;

     5、鲜枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效;

     6、鲜枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

     鲜枣的作用：

     鲜枣味甘、性平，入脾、胃经;

     有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性的功效;

     用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人食用鲜枣也有良好的滋补作用。

     鲜枣果肉肥厚，色美味甜，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养素，因此鲜枣历来是益气、养血、安神的保健佳品，对高血压、心血管疾病、失眠、贫血等病人都很有益。大枣不仅是养生保健的佳品，更是护肤美颜的佳品。

     1、防治心血管病 鲜枣中含有丰富的维生素C和维生素P，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益。鲜枣中含有环-磷酸腺苷，能扩张血管，增加心肌收缩力，改善心肌营养，故可防治心血管疾病。

     2、抗肿瘤 鲜枣中含有能抗癌的三萜类化合物和含有使癌细胞向正常细胞转化作用的环-磷酸腺苷。

     3、抗过敏 取鲜枣15-25枚生食或煮熟食，一日三次，可以治疗过敏性紫癜。这也是由于当人体摄入足量的环-磷酸腺苷后，免疫细胞中环-磷酸腺苷的含量也升高，由此会抑制免疫反应，达到抗过敏效应。

     4、解毒保肝 鲜枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环-磷酸腺苷等，能减轻各化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白合成，增加血清总蛋白含量的作用。在临床上，鲜枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。

     5、养血美颜 每日吃鲜枣三次，每次10枚，有养血美颜的功效。鲜枣配银耳炖食或煮粥食用，效果更佳。这也是由于鲜枣中含有丰富的维生素和铁等矿物质，能促进造血，防治贫血，使肤色红润。加之鲜枣中丰富的维生素C、P和环-磷酸腺苷能促进皮肤细胞代谢，使皮肤白晰细腻，防止色素沉着，达到护肤美颜效果。

     另外，食鲜枣对妇女更年期潮热出汗、情绪不稳有控制和调补作用。还有，大枣具有增强人体耐力和抗疲劳的作用。无怪乎我国民间一向把枣当作补气健身的佳品。

     6、增强人体免疫力 鲜枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

     7、增强肌力增加体重 实验小鼠每日灌服枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明枣有增强肌力和增加体重的作用。

     8、保护肝脏 有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明枣有保肝作用。

     9、镇静安神 鲜枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故鲜枣具有安神、镇静之功。

     10、抗癌抗突变 鲜枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定作用。

    

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