广州的美食街，你又在哪里？
2022/8/13 20:38:32 越秀山边

    

     2022/8/13

     饶原生 (广府文化研究者)

     图源：作者供图、网络

     食在广州，多少年来，这几乎就是认识广州的代名词。只因为，广州人天生一个个“为食猫”，观察每样事物，往往会选取一般人所难以想象的独特角度：“吃唔得吃得嘎？(能不能吃啊？)”

    

     广州人到各地旅游，每去一座城，总爱行一条街，尤其偏爱选择在夜晚，没吃过，没算去过这城市。现时兴讲发展夜间经济，需要更多的“夜蒲点”——或曰夜间文化和旅游消费集聚区，其中又以美食街为人气依托所在。

     然则，广州的美食街，你又在哪里？你不妨试数数看：北京路、惠福路、西华路、宝业路、同福路、泮塘路、第十甫、宝华路、天河南……到底哪一条，知名度足够，可以让人们一去再去，可以让海内外的游客如蜂逐蜜、如潮水般涌来呢？

    

     告庄夜市

     上月我才去了趟云南西双版纳景洪市，告庄夜市是来了就想去、肯定要去的地方。白天看不出什么，一到晚上突然大变了个模样，我不知道，是不是所有版纳市民到都会来这里兼职摆摊，总之摊档非常多。

     各种吃的喝的摊档按道理是夜市主角，可这里反客为主，打扮得花枝招展的少女游客有如孔雀翩翩，反成了这里最亮丽的一道风景。

    

     告庄夜市

     当然了，哪座城市，不是因为这样一片市或一条街，会是名声响亮的一张文旅名片？上海城隍庙、南京夫子庙、武汉户部巷、西安回民小吃街、重庆解放碑夜市、成都锦里、成都宽窄巷，太多当地美食街“夜蒲”的经典回忆。

     当我去到台北去到高雄，更为士林夜市、六合夜市美食摊档的昼伏夜出，为城市生活节奏明快的变换，而在大饱口福且吃饱喝够而想一读再读所抵达城市这部大书。

    

     告庄夜市

     脑海中还浮现出，所去过的福冈屋台夜市。倚着水边，借用路傍，音乐与灯光相伴，人们大快朵颐。那晚我试了博多拉面、明太子、烤牛舌，凭味蕾似懂非懂地感受这异国风情。七十年以上的形成历史了，之前听说，人们爱来这里，享受美食之际还可兼赏美色。

     因为美女们都爱约到这里来，二三知己，把酒小叙。据闻这座城市盛产美女，滨崎步、黑木瞳、酒井法子等，都出生这里。

    

     告庄夜市

     也不能说，广州没有美食街。去年，广东省商务厅公布了2021年广东省粤菜美食街(城)名单，北京路惠福美食花街榜上有名，而且是唯一一条入选的美食街。虽然我在媒体上不止一次说过其好话，但关起门来说真话，就八个字，盛名之下其实难副。

     无论体量还是内容，哪怕是特色，似乎难以代表真正的“食在广州”，难以对标先进城市那些响当当的美食街名片。我曾应媒体之邀去那里拍短视频，见不长的一条街，居然还有卖臭豆腐的店铺。只好叮嘱，镜头请适度移开。

    

     但如果不让惠福美食花街上榜，又该是谁？曾经因为满足行西湖路夜市人们的宵夜需要，这里在上世纪八九十年代自然形成了大排档一条街，除了后来改为入室经营，自那以后一直店连着店炒菜日日不停。

     更因为紧接着北京路步行街——这一国家级夜间文化和旅游消费集聚区，而成为海内外游客来此行走的必需接驳地。

     其实讲夜间经济，广州绝对属于先行者，曾经“擸晒网顶”，认第二冇人认第一。所涌现的音乐茶座、灯光夜市、大排档、饮夜茶、K歌等等，持续成为得改革开放风气之先的标志性文旅新事物、新潮流，夜间经济一度“威到天光”，但有多少爱，可以重来？

    

     当年西贡渔港夜市盛况

     忽然就怀念起上世纪八九十年代的大排档，怀念街边炒牛河吮田螺饮珠碑那曾经的炉火熊熊镬气腾腾，更怀念西贡渔港沿珠江一字排开的大饮大食架势。

     当下时兴讲夜经济，今天的广州是大广州，市区面积有7434.4平方公里，真不能找到一个交通便利又适应城市文化的亲水特点，能唤回那种特色、那份热情，以及那些曾经拥有、如今活在梦中的食街？

     广州

    

    

    

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