【健康一生】天天喝电热水壶烧的水，损伤神经还易致癌？
2023/2/23 6:45:00 监利人杂志
天天喝电热水壶烧的水，损伤神经还易致癌？
电热水壶快捷又方便是家家户户都有的电器近日有传言称“电热水壶烧时间长了里面的金属元素析出不仅会导致神经中毒还会致癌”“热水壶内壁的水垢喝了会长肾结石”……那电热水壶烧的水还能放心喝吗？
长期喝电热水壶烧的水
真的有害会致癌吗？
流言1：电热水壶属于不锈钢材质，里面含有锰元素，在烧水的过程中锰元素会析出。长期摄入，可导致体内的锰元素超标，从而损伤神经甚至致癌!
事实上，电热水壶的制作材料中虽然含有锰，但其是以致密组织存在的，日常煮水很难析解出来。即便是持续翻煮 1000 小时以上，能析出的锰元素也是很有限的，对人体的影响基本可忽略不计。也就是说，只要购买的是正规产品的话，其实是安全的，没有中毒、致癌的风险。
不管购买哪种电热水壶，都得购买合格产品。再根据个人及家庭需求考虑材质及大小等因素：
①如果购买不锈钢热水壶，尽量选用 304 不锈钢、316 不锈钢等食品级不锈钢，或是选择带有“执行标准GB 9684-2011”或“食品接触用”标识以及字样的电热水壶。
②如果买玻璃热水壶，应选用高硼硅玻璃，其性能稳定，材质安全，且不容易生成水垢。
③陶瓷电热水壶，如果是彩色的，可能析出重金属有毒元素，建议最好选择内壁无颜色、无图案的。
电热水壶结水垢
有水垢的水能喝吗？
流言2：电热水壶用久了，底部可能留下一层厚厚的水垢。长期喝水垢多的水会导致身体罹患结石的风险上升。
这个说法又是真的吗？
1.水垢是什么？
生活中饮用的自来水内存在有一定量的钙离子、镁离子，在烧开后，这些物质会发生化学反应。析出碳酸钙、碳酸镁等不易溶于水的物质，附着在水壶底部，也就是我们所说的水垢了。
水垢内的主要成分就是碳酸盐类物质，这些物质进入体内后部分会被分解，一些无法被分解的部分会随着粪便排出体外，并不会威胁健康。
另外，我国《生活饮用水卫生标准》对于自来水的硬度也有明确的要求，饮用合格的自来水不会威胁健康。而且多喝水可以稀释草酸钙、尿酸钙的浓度，反而有助于预防结石的形成。
2.清理水垢的小妙招
虽说水垢不会影响健康，但容易影响热水壶的受热功能。且在感官上以及饮用时都可能产生一定的心理障碍，建议定期对水垢进行清理：
①方法一：将半勺小苏打用清水调成糊状，然后用干净的抹布蘸取，沿着有水垢的电水壶壁来回擦拭，就可以轻松擦掉。
②方法二：把柠檬切片放入电热水壶，加入清水，水烧开后浸泡5分钟左右，可以帮助清除水垢。
电热水壶的水不能反复加热
亚硝酸盐高？
流言3：网传反复烧开的水，会增加亚硝酸盐的浓度，经常喝这样的水，易中毒!
水中为什么有亚硝酸盐？因为自来水中本身含有硝酸盐，在反复烧开的过程中，由于高温缺氧，部分硝酸盐就会转变成亚硝酸盐。但是，开水中的亚硝酸盐含量很少。
相关测试数据表明：自来水中的亚硝酸盐含量约 0.007mg/L；烧开一次后，亚硝酸盐为 0.021mg/L；烧开 20 次后，亚硝酸盐为 0.038 mg/L。而我国生活饮用水亚硝酸盐的标准是 ≤1mg/L，理论上来说是可以放心饮用的。
喝水对身体健康很重要，喝电水壶的水对身体并没有什么危害，大家要注意的其实是以下这 3 种水，最好不要喝!
1.烫水：过烫的水，容易灼伤口腔、食道和胃黏膜。饮水过热和食物过烫被认为是上消化道癌症的一个物理因素。65℃ 以上的热饮被国际癌症研究机构列为 2A 类致癌物。最好喝温开水，水温在 40℃ 左右。
2.生水：未经有效措施处理的生水中可能存在氯气、细菌、虫卵、残留有机物质等，对人体健康构成潜在威胁，易导致急性胃肠炎和部分传染病。
3.饮水机里超过7天的水：由于存在多个入水和出水口， 饮水机很难彻底消毒，随着饮水机的水逐渐减少，饮水机中会滋生细菌，因此要注意定期清洗。饮水机里的水也有保质期，一般以不超过 7 天为宜。
来源：荆头条
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