方便面突然回暖 到底是什么原因
2019/9/12 18:04:59詹国枢 码字工匠老詹
今天上午，到京城友谊宾馆参加一活动。
第十九届中国方便食品大会。
尚未进会场，先看到标语。
左边：健康转型，方便美味，价值提升。
右边：创新驱动，追寻本味，差异竞争。
24个大字，既是大会主旨，也是中国方便面继续前行的风向标!
中国方便面近些年干得如何，取得了怎样一份成绩单？
下发资料中，有一组数字：
——据世界方便面协会统计，自2015年起，中国方便面市场开始持续下滑3年，于2018年出现转机，止跌回升。
——2019年上半年，中国方便面市场走势继续向好，市场销售额同比增长7.5%，整体销量同比增长1.4%。
——中国几大方便面巨头，均呈现良好发展态势：康师傅上半年方便面营收同比增长3.68%；统一上半年营收同比增长2.8%，日清净利润同比大增了41.1%。今麦郎和白象，亦取得相当不错的业绩。
方便面市场为什么突然回暖？其背后的动力和推手，到底是什么呢？
“主要原因，是我们的方便面企业面对严峻形势，加大创新力度，不断创新，不断推出新品，满足了消费者日益增长的消费需求。”
大会专家学者，企业老板员工，几乎异口同声。
到底怎么个创新法？最到现场去感受感受!
宾馆一楼，专设了品尝分会场。
分会场里，各企业使出浑身解数，拿出自己当家新品，让记者们看在眼里，吃在嘴里，记在心里……
老詹来到分会场，但见熙熙攘攘，人山人海，好不热闹。
闹中取静，来到统一方便面专设的“开小灶”展台。
何为开小灶？原来，这是企业新创的一款方便米饭。
看着很诱人不是？做起来，特简单：
首先，上层盒里放上菜肉包，再放上米和豌豆(当然是加工过的)。
接下来，米中掺上水(凉水即可)。
再接着，下层盒中掺上水(当然也是凉水)。
好了，菜和米，放上去，盖上盖儿甭管它!
15分钟，香喷喷、热乎乎的红烧肉米饭就得了!(看见没，后面那位小姑娘，正网上直播呢!)
企业创新花样，令人眼花缭乱!眼前这家企业，单挂牌风味就有六种：陕西风味、武汉风味、宜宾风味、韩式风味、海派风味、港式风味!
下面几种花样，听听名称，也得咽咽口水!
这些个产品嘛，好像连名儿都没听说过呢，更甭说尝一尝了!
好家伙!不得了!中国方便面企业这两年这股子创新劲儿，真让人不得不在心中写上一个大大的“服”字!
如此千方百计地满足消费者千奇百怪的口味，方便面市场能不回暖，能不火起来吗？
当然，搞过多年经济报道的老詹也明白，一物之畅销，必备两条件，
一是供给，
二是需求，
从供给看，咱们方便面企业真是没说的，简直把吃奶的劲儿都使出来了!
从需求讲，也必须承认，近些年，曾经那么来势汹汹、对方便食品大有冲击的外卖，已经因为竞争后期而减弱补贴力度，消费者自然会因价格上升而减少消费，转而多吃方便面。此其一。
其二，各地在经济结构调整中，一些企业出现后劲乏力，职工收入上升不力的状况，人们自然也会在价廉物美的方便食品上加大支出。
这个客观因素，必须考虑进去。
从这个意义上说，方便面是经济的晴雨表，确有一定道理。
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