天时｜冬至
2024/4/1 哲眼看中医
冬至
2023-12-22
十一月初十 癸卯年 甲子月 甲寅日
冬至，又名“一阳生”。俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个。
冬至太阳运行至黄经270度，太阳直射南回归线(又称为冬至线)，阳光对北半球最倾斜。因此，冬至日是北半球白天最“珍贵”，黑夜最漫长的一日。冬至过后，夜空星象则完全换成冬季星空，而且从今天起开始“进九”。
古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。
古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。
《周礼春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼。”
《月令七十二候集解》中记载：十一月中，终藏之气至此而极也。
冬至三候
冬至三候：“一候蚯蚓结；二候麋角解；三候水泉动。”
蚯蚓结
传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体。
麋角解
麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，麋感阴气渐退而解角。
水泉动
由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。
千鸟绝痕，寒谷阳生。
临风雪舞，数九冲寒。
南枝挂柿，窗外早梅。
食饺暖心，羊汤驱寒，静体深眠。
天气特点
寒冷将至
天文学上把冬至作为冬季的开始，这对于我国多数地区来说，显然偏迟。诗云“西北风袭百草衰，几番寒起一阳来。白天最是时光短，却见金梅竞艳开。”(左河水)冬至日是北半球各地一年中白昼最短的一天。过了冬至以后，太阳直射点逐渐向北移动，北半球白天开始逐渐变长，正午太阳高度也逐渐升高。所以，有俗话说，“吃了冬至面，一天长一线。”
从气候上看，冬至期间，西北高原平均气温普遍在0℃以下，南方地区也只有6℃至8℃左右。另外，冬至开始“数九”，冬至日也就成了“数九”的第一天。关于“数九”，民间流传着的歌谣是这样说的，“一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九耕牛遍地走。”不过，西南低海拔河谷地区，即使在当地最冷的1月上旬，平均气温仍然在10℃以上，真可谓秋去春平，全年无冬。
冬至
养生之道
冬至在养生学上是一个最重要的节气，主要是因为“冬至一阳生”。冬至到小寒、大寒，是最冷的季节，患心脏和高血压病的人往往会病情加重，患“中风”者增多，天冷也易冻伤。
静养
坎是中间一点阳，冬至一阳生，就是冬天到了极致了，最寒冷的时候来了，数九寒天开始了。
数九是几九呀？三九。明天是第一天。冬至是最寒冷的时候，也是阳气开始生成的开始。
冬至后，我们的锻练都要动中有静。最好是静静的养。有时间条件允许就晒晒太阳，对衣服被褥也要多晒太阳。可以面对，行的话晒肚皮。
冬天按摩都不做，更别说拔罐了。拔罐是泻气的，春天可以开始，最好夏天做。灸的话有春灸气海。就是助阳气的升发。
所以要冬不扰阳。要做到“行不疾步、耳不极听、目不极视、坐不至久、卧不极疲”。
用阳之心
阴极之至，阳气始生。说明这一天是自然界阴气盛极而衰，一阳始生之时。
而心在人身为阳中之太阳，心之温运血脉，充沛神明的功能得以正常发挥，全赖人体阳气健旺，因此冬至一阳初生， 对心之生理病理有着重要意义。冬至之后，自然界阳长阴消，此时人体阳气若不能及时相应升发，则心病易于发作。
冬至作为阴阳转折的一个重要节点，对心病的发生发展具有标志性意义。
冬至之后，我国各地区平均气压逐渐下降，平均气温逐渐上升，若人体自我调节不能适应外界环境变化， 阳气不得回复，则疾病由生，而用阳之心首当其冲。
早卧晚起
早卧晚起必待阳光。早上要等太阳出来再起。所以冬练三九很早起来和练得满头大汗都是错误的，为什么冬泳我反对也是这道理。
既然冬至是坎卦，那么睡子午觉的效果就会特好，可以有助于心肾相交。就是没有睡打个瞌睡也是好的。
冬至第一汤方
当归生姜羊肉汤
冬至——一年阴阳交接的节点，阴气盛极。
天寒阴郁，这段时间，宜养正气，煮羊肉汤，下猛料。为一年的阴阳交接助力。
今天发这个羊肉汤，有小太阳的作用。体内有一轮小太阳，温煦四肢，明润气色，这就是古人说的“正气存焉”。
当归生姜羊肉汤其实是《金匮要略》中著名的温补名方，据说也是古代宫廷里冬日给皇室的滋补药膳。这个汤方我一直忍着不发，因为要等冬至啊，这冬至前后吃才补到点子上。
●当归生姜羊肉汤：温阳除寒、培植生命力
“当归温补肝血，生姜温阳散寒，羊肉温补肝阳，滋补木中生气，以助升达。加生姜以行其寒滞，故诸病皆愈也。”——《圆运动的古中医学》说此方。
很多人都知道这个汤大补气血，补血虚，除寒痛。其实这只是表象，它最大的功力是让阴郁的身体温暖起来，给你阳光和生活的信心。肝主木，温补肝血肝阳，其实就是培植你的生命力(在春天升发的能力)。
冬至后一个月立春，立春后又开始了一年的生长收藏，如果立春后肝气升达不起来，木气不生，就像春天来了树木却不发芽，没了这生命力，一年也就废了。
当归生姜羊肉汤，温补肝血肝阳，培植生命力，静待春天来临，带来生命又一年的精彩。
▼喝当归生姜羊肉汤的两个时间
1、冬至前后，尤其三九天。此时阴寒重，阳气初生，需培植正气。
2、夏天的三伏天。此时阳气外泄，积寒躲在后背的膀胱经以及各关节处，最易被赶出来。
▼这个汤对冻疮、手脚冰冷的人有奇效
天气阴冷时，容易疲倦乏力、恶风怕冷、头昏失眠、容易感冒、面色偏白等症状的人，也可以将当归生姜羊肉汤作为冬至保养的第一汤方。
女性属阴，怕冷的女生尤其要喝点。有湿气的体质也不怕，因为生姜是非常强悍的祛湿菜。
【适宜】
大家煮这个汤之前，可以观察下自己舌质的颜色，舌质偏淡偏白，最适合喝；
舌质偏红、甚至特别红的人，可能体内有热，或阴虚火旺，不适合喝。孕期不要喝。
【材料】
羊肉500克，当归20克，生姜30克、蒜苗、香菜
【做法】
1、羊肉切大块，提前用清水浸泡半小时，尽可能地冲洗掉血水(浸泡也是为了除血水，这样煮起来就比较省心，没那么多血沫子)。然后烧开水汆烫一下，捞出。
2、生姜洗净，不去皮，对切开，用刀背拍松。所有材料放入汤煲中，加水煲足1-1.5小时，出锅时加盐调味。
3、蒜苗、香菜切碎，盛出来后撒到碗中，记住不要图省事撒到锅里，那样蒜香味很快就消散了。蒜苗一定要有，它能让羊汤的滋味升级到10分，吃的时候把当归与生姜扔掉，吃肉喝汤。
【配上两款羊肉蘸料，可以吃出手抓羊肉的感觉】
1、椒盐蘸料：吃手抓没椒盐就像冬天没有雪。
椒盐自己做：花椒用小火慢慢的焙干；盐也用小火焙，直至发黄(这样炒过的盐粒才不会呛嗓子，口感才不涩)；把焙干的花椒、精盐倒入搅拌机中打碎。花椒、盐的比例建议是 2：1。
2、蒜泥生抽蘸料：蒜泥+生抽+凉开水
两种蘸料一起用，这个冬天就圆满了。
【有必要提醒一下：羊肉禁忌】
有皮肤病、过敏性哮喘以及某些肿瘤的人，不宜吃羊肉，因为方中的羊肉属于腥膻发物，有可能使旧病复发、或新病加重。此外，平时怕热、多汗、脸上易长火痘，手足心热的人，以及感冒，发热、咽喉疼痛者，也不宜吃羊肉。
冬至美食
冬至进补
冬至这天，是一年中尤其重要的进补日，冬补食品如冬虫夏草、人参、附片，为“三九天”三大补品。
气虚者，可用冬虫夏草5条，人参3耀5克炖鸡。
血虚者，可用当归10克，炖生姜羊肉汤。
阳虚者，多吃狗肉、羊肉。
阳虚重者，取制附片10克炖猪肉(制附片布包先煮2小时，放入肉再煮1小时，喝汤吃肉)。
总之，冬至应加大进补力度，所谓“三九补一冬，来年无病痛。”
北方冬至吃水饺
每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”
这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
江南米饭
在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。
相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
另外还有滕州羊肉汤，番薯汤果，台湾糯糕，台州擂圆，苏州酿酒，江西麻糍，合肥冬至面和南瓜饼，潮汕、闽南地区的汤圆等传统饮食。
天时人事日相催，冬至阳生春又来。
古人仰观天象、俯查大地阴阳气息之变化以制天时，盖二十八宿周天之度，十二辰日月之会，二十四气之推移，七十二候之迁变,以指导人们农业耕作与生活。
古语：“万物因时受气，因气发生，时至气至，生理因之”，因此不仅农作要顺应天时，饮食起居生活的种种也要顺天应时，才能却病延年。
人尊于天时、地利，是人生存与养生的重要原则，也是人与自然和谐共存要遵循的基础原则。
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