梨：今旦中山方酒渴，唯应此物最相宜
2020/7/7 18:05:00 东方卫视诗书画
有这样一个谜语，说“春风吹来白花开，中秋过后葫芦来。外穿黄衫藏黑豆，润肺凉心好药材。”大家可能已经猜到了，谜底就是“梨”。
梨，在我国的种植历史在4000年以上，因此，古代梨被称作“果宗”，意思就是所有水果的祖宗。
早在《诗经》里就有关于梨的描述：“蔽芾甘棠，勿翦勿伐。”这里的甘棠，指的是山野梨，也叫棠梨。
古籍中有记载：“淮北荣南河济之间千树梨。此其人皆与千户侯等。”意思是说拥有上千棵梨树的人，可以和当时的千户侯相提并论，这足以见得当时梨这种水果的影响力之大。
不仅如此，甜脆爽口的梨，还给了文人墨客们诸多灵感，今天我们就来欣赏其中一首，五代宋初诗人徐铉的《赠陶使君求梨》。
赠陶使君求梨
(五代)徐铉
昨宵宴罢醉如泥，
惟忆张公大谷梨。
白玉花繁曾缀处，
黄金色嫩乍成时。
冷侵肺腑醒偏早，
香惹衣襟歇倍迟。
今旦中山方酒渴，
唯应此物最相宜。
徐铉在五代南唐时期是李煜的臣子，南唐亡后，跟着后主李煜归顺了宋太祖赵匡胤。
徐铉的诗，用词简朴易懂，不押险韵，不用奇字，与白居易的诗风有相近之处。这首《赠陶使君求梨》就很好的体现了他的风格。
首联“昨宵宴罢醉如泥，惟忆张公大谷梨”，这两句浅显易懂，说昨天晚上参加完了宴会，酒足饭饱，烂醉如泥。别的都忘了，就记得鲜美的梨子，真是回味无穷啊。
“张公大谷之梨”用了一个典故，传说在洛阳的北芒山有一种张家的梨，特别甜美，生津止渴。于是后世便经常用“张公大谷之梨”，来赞美味道特别甜美的梨。
“白玉花繁曾缀处，黄金色嫩乍成时。冷侵肺腑醒偏早，香惹衣襟歇倍迟”，在这两联里，诗人不遗余力地盛赞这梨的美妙之处，以“白玉”“黄金”形容梨的鲜嫩，想象梨花绽放的唯美意境。看得出来，他确实是“求梨心切”。
尾联最有意思了，说“今旦中山方酒渴，唯应此物最相宜”，这一联里诗人引用了“玄石醉酒”的典故。
《博物志·杂说下》里说，刘玄石在中山酒家饮酒，酒家给他喝了名为“千日酒”的佳酿。
结果到了家之后，刘玄石醉而不醒，家人以为他死了，就哭着把他埋葬了。
到了一千日，酒家想起玄石该醒了，就去他家看他。结果家人把他带到了玄石的墓前，酒家连忙让人开棺，玄石才刚刚醒酒。
诗人用这个典故，一方面是形容自己酒醉酩酊,就像当年刘玄石一样；另一方面是从侧面称赞梨子的香甜脆爽，就连玄石这样醉上千日的人，醒来口渴，吃上一口这样甘甜的梨子也是最合适不过了。所以，您赶快给我几个梨子让我解解馋吧!
徐铉是南唐入宋时期重要的文臣，堪称一代文宗，对于开启宋代文学的新局面，具有非常重要的文学史意义。
不同时期，不同的人，关于梨的看法都有其特殊之处。文人骚客会用文字来表达他们对于梨寄予的各种感情和情怀，以此来寄托对美好生活的愿望，抒发内心世界的情感。
与梨相关的诗词歌赋，每个朝代都有。但是在流传至今的丹青作品里，梨的形象为数不多。今天我们来欣赏一幅明代的《果盘图》，一起看看画家眼中的梨。
▲《果盘图》 明 佚名
绢本设色 27.6cm×25.9cm
美国史密森尼博物馆藏
这幅《果盘图》藏于美国史密森尼博物馆，是我国明朝时期的作品。
在这幅画作里，除了梨，还有葡萄、石榴、橘子等水果，枝叶未去，看起来十分新鲜。装水果的盘子看上去非常独特，呈蓝色半透明状，晶莹剔透，这是明代常见的琉璃器皿。
这幅作品设色艳丽，却不失清新雅致。作者用工笔画法，细勾淡染，把这一盘水果刻画得栩栩如生。
梨在画面偏主体的位置，同时还有石榴和橘子。石榴自古就有“多子多孙、家庭兴旺”的吉祥寓意。
而在中国的广东地区，流行着新春佳节互赠橘子和梨的风俗，希望在新的一年里大吉大利。因此，这一盘水果并不是不加选择的绘画，而是寄托了美好的寓意。
关于梨的典故，还有这样一个传说。在汉代时期，金陵一户叫哀仲的人种出来的梨，味道鲜美，入口即化，但是如果把这个梨放在锅里蒸，味道就会大打折扣。
如今“哀梨蒸食”也被常用来比喻一个人不识货，糊里糊涂地糟蹋好东西。大诗人陆游就写过这样的诗句，说“暮年渐解人间事，蒸食哀梨亦自奇。”
梨这种水果，在中国人的生活里，早已超出了简单的食物范畴，上升到了一种文化符号。它不仅是中国文化的见证者，也是文化的传承者。
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