乳糜循环障碍患者要正确认识低脂饮食
2023/1/31 15:22:36 首都健康科普

    

    

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     乳糜循环障碍患者需要终身坚持低脂饮食，从源头上减少乳糜的产生。

     生活中食用的动、植物油化学成分有长链脂肪酸和短中链脂肪酸，长链脂肪酸大约占95%，是由小肠粘膜的淋巴管吸收，从而形成乳糜。从消化道途径减少脂肪的摄入，可以减少1/3-1/2的乳糜产生。把摄入的油控制好，肠道淋巴系统工作降低，淋巴回流变少了，从而减少肠道淋巴液形成。

     低脂饮食不等于简单的少吃油炸食品、炒菜少放油，执行起来是十分严格的。

     由于病人年龄、文化程度、依从性、饮食习惯的不同，在执行方面存在很多问题。很多病人对低脂饮食概念认知不清，认为少吃油就可以，有的病人存在侥幸心理，觉得偶尔吃一点是没事的。这些错误的认知，是对乳糜循环障碍疾病知识的缺乏。

    

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     因为疾病的特殊性，所以与传统饮食指导有很大差异，不像糖尿病饮食指导，在血糖控制好的情况下可以吃水果，而乳糜循环障碍患者是要绝对低脂饮食和终身坚持，这是治疗手段，必须严格执行。

     低脂饮食原则：

     每100g食物中脂肪含量小于2%。要求患者学会看食物中的营养成分表，掌握饮食准则，正确选择可以吃的食物。肉类可以少吃，但必须选用瘦肉，把肥的部分仔细切除,用水煮开撇油三次，经过这样加工后的瘦肉才可食用，并且应该选择清蒸、水煮、凉拌的烹饪方法。

     更好的掌握低脂饮食的原则方法，有利于推动患者终身坚持。

     (淋巴外科 张玉玮)

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