阁主讲故事（23）一顿板栗焖笋，把辟谷第三年的师叔都惹馋！
2019/1/25 4:30:00人人知医 人人自医

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     --- 金礞石 ---

     金礞石：性平，味甘、咸。归肺、心、肝经。

     功效：坠痰下气、平肝镇惊。

     主治：顽痰胶结、咳逆喘急、癫痫发狂、烦躁胸闷、惊风抽搐。

     各位有没有想过我们在山上二十四年之中，要不要吃，要不要喝？

     肯定要，对吧。极个别的几个人不要，已经很是神仙啦。

    

     很简单，作为中国人来说都要煎炒烹炸这样的一种形式。我们在炒菜做东西的时候，要不要添加剂，要不要佐料的？

     那么我们会不会用鸡精，会不会用味精？

     不会，不会怎么办呢？

     想办法用天然的来代替它。

     所以我们发明了很多的东西，比如说煲蘑菇汤，就有煲蘑菇汤的香料。

     煲的蘑菇汤香到什么程度？猴子都想喝。

    

     山上最多的是各种各样的菌，长得特别漂亮的和长得特别难看的，长得特别好吃的和长得特别难吃的，各种各样的都有。

     那我们按照五行金木水火土，五味酸咸甘辛苦，把它们相合、相配。

     就按照它们相生相克，相乘相侮的比例去把它们调和。

     如果大家吃一口特别辣的东西，现在辣得你口腔都没有感觉没有知觉，难受的不得了，用五行相生相克的方法，应该吃点什么马上就把这个问题解决掉？

     吃点甜的，甜的是相生，我们反过来喝点苦的来相克也可以。

     这就是我们吃点甜的很舒服，喝点苦的会很解决问题。

     一口苦的下去只知道苦的，但是这个不爽啊，吃点甜的很爽，但是这个辣的感觉会下去的偏慢一点。

     这是五行五味的相生相克关系，很有意思，大家可以回去试一试。

     在山上我们就要用这样的知识，就要用这样的理论去做。

     什么味道是好吃的味道呢？

     相生的味道。

     什么味道是抑制的呢？

     相克的味道。

     要出现另外一种感觉和状态，用相侮和相乘的味道，这就是我们在山上做的调味品，也就是奇思怪想不断。

     所以各种各样好吃的层出不穷。

     我记得我有一位师叔，他是决定辟谷的，准备辟十二年，结果辟到第三年的时候，由于我们那次研究了一个特别特别好吃的焖笋，他老人家破戒了。

     这个焖笋其实就是春笋， 但我们做了什么呢？

     第一把春笋给它挖空，春笋中间是有洞的，把它拿一个东西捅开，把板栗打成粉，然后里面罐板栗。

     用十二种菌做汤，把它整整焖了一夜。

     什么叫焖，就是把这个栗子粉放在一个笼屉里面，下面是煲汤上面是笼屉，笼屉里面装的是这个栗子粉 。

     焖了一夜，所以把这个栗子的火气、燥气全部去掉了，把下面十二种菌的菌香全部吸入到栗子粉里面了。

     然后把这个栗子粉再灌到笋里面，我们又给它搞了一只野鸡，抓了一只快老死的已经脱毛的雉鸡。

     那么它这个不被利用的话过几天也就去报到了，所以我们就提前送它上路。

     再把这个雉鸡放到里面炖了二十四小时，用炖出来的这个汤，把这个笋重新煨了两个小时。

     那么这只笋拿出来之后，大家能想象出那种香味吗？

     我告诉你，我师叔在山洞里面闭关，他是四川人，我们在山洞外面做饭，做到一半的时候，他出来说，这龟儿子做的啥子东西？搁老子都坐不住了!

    

     你看看，这就是中医的魅力啊。

     所以真正的好中医，就是个美食家，他不是个美食家不可以。

     因为药食同源，其实真正的药从哪里来呀，从食物中来。

     插图｜蓓蓓

     通启

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