秋食羊肉，温暖一冬
2017/10/20 18:43:53 河南省医学生之家

     羊肉功效

     羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用; 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用

     中原美食红焖羊肉

     《本草纲目》中记载:"羊肉，性温味甘，补气滋阴，暖中补虚，开胃健身;可正气祛邪、治畏寒怕热;补元阳、宜血气的滋补上品;对寒暑侵袭、冷热不均、四肢无力、产病后虚弱有奇效"。故传统中医学又有"人参补气，羊肉补形"之论。红焖羊肉作为美食中的精品，其营养价值及健身功能不言而 喻。

     家常做法

     1.羊肉切小块，放入锅中，加入冷水，放一块姜一汤匙料酒，煮开(开着盖子)后继续煮两分钟，捞出洗净沥干。

     2.炒锅烧热放一汤匙油，爆香京葱和姜片，接着倒入羊肉块煸炒出香味。

     3.加一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒炒匀。

     4.步骤3材料全部倒入电高压锅，加半汤匙冰糖、一片香叶、一块桂皮、一个八角、干辣椒两个，再倒入200ml开水。

     5.电高压锅，压力选择高压，时间设定25分钟，盖紧盖子装上泄压阀，开始工作。

     6.此时把土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，入炒锅用茶匙色拉油小火煸炒两分钟，关火备用。

     7.电压力锅停止工作泄压后，打开锅盖，倒入炒过的土豆胡萝卜块，盖上盖子不要盖紧。

     8.选择辅助烹饪按钮。

     9.煮20分钟即可关闭电源，装盘出锅。

     折叠

     宜食人群

     慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜;

     脾胃虚寒者、慢性胃炎患者不宜多食;

     脾胃气虚者、癌症、高血压、动脉硬化患者适宜。

     忌食人群

     发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;

     肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用;

     外感病邪，素体有热者慎用。

     羊肉虽好，切勿多食哦

    

    

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