【健康】这5种食物有毒，你吃过几种……
2017/3/9 医在指尖

    

     这5种食物，你认识几个？在你的生活中，你又食用过几种这样的食物？快点看下面的文章，领回去好好思考……

    

     未煮熟的金针菇

     常见的金针菇做法有用火锅煮、凉拌、做汤或者清炒，可能很多人都不知道金针菇煮不熟会有秋水仙碱，如果大量食用，会引起发热、便血、尿血等症状。

     建议：食用金针菇前，应在冷水中浸泡，烹饪时要把金针菇煮软煮熟。大部分市场出售的金针菇内所含秋水碱已被破坏，食用前用水煮沸，就可放心食用。

    

     白毒伞蘑菇

     很多农民朋友喜欢自己上山采摘野菜，这时候就一定把眼睛放大。白毒伞这种蘑菇千万碰不得，约50克(1两)的白毒素就可以毒死一个体重为50kg的成年人。这种蘑菇中含有毒伞肽和毒肽类，对人体肝脏、肾脏及中枢神经系统的损伤极为严重，可致使人体内各器官功能衰竭而死。

     建议：看见类似白色的、不认识的蘑菇，不要轻易采摘。一旦误食，第一时间内赶到医院进行就诊。

    

     黑斑红薯

     黑斑红薯是受到黑斑病毒的感染，这种毒素进入人体后对肝脏有害，黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，这种毒素会使生红薯变硬、发苦，用水煮、蒸或用火烤、都不能杀灭，食用后会出现呕吐、腹泻等症状，严重者会发烧、气喘、抽搐。

     建议：喜欢吃烤红薯的朋友，要去超市或菜市场选购新鲜干净、表皮光洁的生红薯，自己用微波炉烤，这样的烤红薯是“放心红薯”。

    

     发芽的土豆

     如果土豆储存的时间较长，表面会长出绿芽，发芽时，在出芽的部位产生许多酶，酶是生物催化剂，能使贮藏的物质分解，转变为供芽生长的物质。在这个物质转化过程中，会产生一种叫龙葵碱的毒素，食用后极易中毒，严重者可出现昏迷、抽搐，最终会因呼吸中枢麻痹而导致死亡。

     建议：发芽较少的土豆要彻底挖去芽根后在烹饪食用，建议不炒着吃，应充分煮、炖熟。消减细菌增生。烹调时要加少量的醋，可以加速龙葵碱的减少。

    

     未成熟的西红柿

     未成熟的西红柿含有龙葵碱，其形状为针状结晶体，碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未成熟的西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。当青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。

     建议：要常温保存，因为西红柿会被自己释放出的乙烯催熟，因此建议将未成熟的西红柿放在常温下保存，以便西红柿催熟自身，等待西红柿变红再吃就安全了。

     除了这些，还有腐烂的生姜、烂白菜、无根的豆芽、变色的紫菜、未腌透的咸菜、胖大的豆芽等，都会产生毒素。身体是革命的本钱，千万不要拿自己的身体冒险哦!灵感来源于生活。朋友们在日常生活中，你要是有什么不懂的地方，或者是对文章有什么补充的地方，一定要给我们留言哦!

    

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