【科普】还不知道吃什么？这个你值得拥有……
2017/7/31 医在指尖

    

     患上了肾病可以说是对一个家庭的巨大打击，因为肾病属于疑难病，难见效、易反复。凡是慢性肾病，不可能在一、两个月内就能恢复如此。必须要做好一、二年或三、四年的长期治疗，可是在这么长的时间里，患者还要管理好自己的饮食习惯和生活方式。于是有不少的患者选择用食物来进行调理，可是在食物选择上成了问题，那么，肾病患者可以吃丝瓜吗？

    

    

     中医认为，丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效，并可治疗痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。清热化痰；凉血解毒；无名肿毒；水肿。丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝。有专家表明：丝瓜中含有丰富的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的。夏季炎热，很多肾病患者的心情是越来越烦躁，也有很多肾病患者不爱吃东西，为了解决这个问题，就给大家推荐一道菜，既简单又美味还增加食欲。

    

     【丝瓜炒蛋白】原料：丝瓜500g、鸡蛋3个、葱、食用油制作方法：1、丝瓜去皮，切成薄片。2、将鸡蛋清打入碗中，加葱花和一点点白醋，打成蛋液(加白糖，是为了使鸡蛋更蓬松)。3、锅中倒入适量的食用油，油烧热后，倒入鸡蛋液，并用筷子快速打散。4、鸡蛋定型后，盛出备用。5、将切好片的丝瓜倒入锅中，加适量的食盐，翻炒均匀(快速炒几下就可以了)。将炒好的鸡蛋清倒入锅中，与丝瓜片一同翻炒均匀，就可以出锅。

    

    

     功效：(1)鸡蛋几乎含人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们陈作“理想的营养库”。(2)丝瓜具有活血通络、化痰止咳、凉血解毒。

    

     注意事项：丝瓜不宜生吃。它汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。烹饪时要注意尽量保持清淡，油要少用，可勾稀芡，用味精和胡椒提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。从上面的讲解来看，丝瓜肾病患者是可以食用的。丝瓜含有丰富的营养成分，但是蛋白质含量较少，适合肾病患者，不会对肾脏造成压力。所以呢，肾病患者赶紧吃起来吧!

    

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