【倾听专家】最美人间四月天 花儿养生正当时——吴依娜 主任医师
2015/4/16 固生堂中医
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赏花以悦目食花以养生
四月的广州花海中，很多花都有药用价值。新鲜的花朵经过简单处理就可成为消暑解渴祛湿的良品。广州春夏湿热，中医称之为“湿邪”。而这些养生花，正正解了广州人的这种体内的郁结。
花开时节，花朵是欣赏的，花落了，捡起来入药、煲汤或烹调，还可以制成花茶，闲适时享用。只不过，在把花“进口”以前，我们还应该多听听中医师的劝告，应该考察花朵的性状，以适合自己体质的花来食用，不要滥用也不要过量。
养生1号：木棉花
清热解毒、利湿止泻;鲜木棉花要用淡盐水洗净后再食用。
这个季节，很多老广州就会守在木棉树下，等大朵的木棉从高枝上掉下，然后把木棉花拾掇回家，制成养生美食。同时，木棉花在中药店可买到干的，但是许多老广州更享受自己捡自己晒的乐趣。不过市内马路边尾气粉尘多，食用自己收集的木棉花前应如何处理？
广州中医药大学中医学院的吴依娜教授表示，“木棉花煲凉茶前，如果是新鲜的花，先用淡盐水清洗干净，去掉灰尘杂质就可以煮。如果到药店买的干品，则先用干净水浸泡15分钟后就可以煮了。”
木棉花效用： 吴依娜教授讲解道：“因为木棉花性味甘、微寒，主要的功效是清热解毒、利湿止泻、消暑、止血。用于治疗湿热症，湿热泄泻，热毒疮疥，暑热症，痢疾，血热崩漏，外伤出血等。”
吴依娜教授列举：
1雨天湿气重，煲粥时放入几朵木棉花祛湿健脾；
2小儿身热厌食，可用木棉花煮水加糖代茶喝；
3肺燥干咳痰少、口干，甚至痰中带血丝，可用鲜鸡蛋花煮水下冰糖服用，能润肺止咳止血。
用量：新鲜的木棉花每人每天用量大约2朵，干品用量为15~30克。
时间：煮的时间大约15~20分钟就可以了。
养生2号：鸡蛋花
清热止痢，润肺止咳;湿热者连服3日即可。
4月开始，广州城里的鸡蛋花就次第开放，除了“鸡蛋花”这个名字，它还有“缅栀子”、“印度素馨”等美丽的名字。
鸡蛋花效用： 吴依娜教授讲解道：“鸡蛋花性味甘、微寒，主要功效是清热利湿止痢、润肺止咳，用于治疗湿热泄痢，肺燥干咳少痰。”
她表示：鸡蛋花凉茶适合体质偏湿热的人服用。广东地处岭南，气候偏于湿热，尤其春夏季节，所以广东人喜欢用这类性偏寒凉，能清热利湿的花或药物来煲凉茶，达到清热祛湿目的。
不过，尽管鸡蛋花有这样的药用功效，吴依娜教授还是提醒：“包括木棉花和鸡蛋花，一般湿热连服3天左右就可以了。两种花热能清热化湿，但毕竟药性偏寒凉，所以没湿热的人不要服用，也不宜长期大量服用，有湿热时再行服用。”
食 谱
当木棉花遇上鸡蛋花。
吴依娜教授谈到，木棉花和鸡蛋花的药性都偏微寒，同时又能清热利湿，这类凉茶适合体质偏湿热的人服用。而这两种花是可以一起食用的，吴依娜教授推荐了两款适合春夏服用的木棉花鸡蛋花汤。
干木棉花鸡蛋花煲汤
功效：健脾祛湿和胃
材料：干木棉花30克、干鸡蛋花20克、炒扁豆和炒薏米各30克、猪瘦肉250克、淮山30克、生姜3片。
烹调：所有材料一起放入瓦煲之中，加入2000毫升水(约8碗量)，大火之后改文火，煲1个半小时，下盐即可。
分量：3~4人用。适合脾虚夹湿的体质服用。
鲜木棉花鲜鸡蛋花煲汤
功效：健脾祛湿，消暑利水
材料：鲜木棉花2~3朵、鲜鸡蛋花30克，茨实50克、炒扁豆50克、鲫鱼一条、猪瘦肉50克、蜜枣2~3个、生姜3片
烹调：鲜木棉花用淡盐水洗净，其他豆类浸发，鲫鱼斩件后洗净，煎到微黄，溅入少许水，这样鱼汤才不会有腥味且乳白色。所有材料放入炖盅中，加1500毫升水，加盖隔水炖2个小时。
分量：3~4人用。适合春夏湿热、暑湿天气服用。
最美人间四月天，花儿养生正当时!还有哪些花或植物是可食用或煲凉茶？
吴依娜教授告诉你：广州这个季节可以鲜摘的花还有玫瑰花、野菊花、金银花等。植物如白茅根、蒲公英、淡竹叶、紫苏叶、藿香、马齿苋、车前草、益母草、芦荟等。这些花和植物都是可以煲凉茶，除桃花和梨花外，其他的花和植物因是药食同源，可用于煮食。
看官们可根据花儿不同的功效，自行选择!
各花和植物的功效如下：
玫瑰花：理气、疏肝解郁
野菊花和金银花：清热解毒，疏散风热
白茅根：清热利尿、生津止渴
蒲公英：清热利湿、利尿通淋
淡竹叶：清心热除烦、利尿
紫苏叶：发散风寒、止咳止呕、解鱼蟹毒
藿香：化湿解暑、止呕
马齿苋：清热解毒、止热毒痢疾
车前草：清热解毒、利尿通淋
益母草：活血化瘀、调经利尿
芦荟：清热泻火、通便
稿件改编于：南方都市报
04月11日《这些花儿养生》
吴依娜 主任医师 教授，硕士研究生导师，广东省药学会中药专业委员会委员。长期从事中药学的教学、科研与临床工作，主要研究方向为岭南药学、中药药性理论及中药临床应用。教学方面，注重启发式教学法、现代教学新技术的应用，发表教学研究论文多篇。
科研方面，先后参加国家自然科学基金项目二项，广东省科委重点项目一项、广东省教育研究课题及学校项目等多项科研课题研究，在国家级及省级以上杂志发表论文十多篇。有丰富的临床经验，对中医养生保健、中药的配伍与临床应用有较深的研究。
擅长：胃肠病、咳喘、眩晕、高血压、痛风、外感发热、湿阻病、虚证、乳腺增生、月经不调、更年期综合征及各种内科奇难杂病。对中医养生保健、中药的配伍与临床应用有较深的研究。
出诊信息：周三下午(广州中医药大学固生堂国医馆)
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