【贵细养生】燕窝——滋阴与益气并重，美丽与健康齐飞
2015/7/11 固生堂中医

     点击上方“蓝色小字”关注固生，分享健康，且看且收藏!编辑|梁译匀 美编|赵旗丹《本草撮要》记载“燕窝，味甘平淡，入手太阴经。功专养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药。一切病之由于肺虚，不能清肃下行者，此皆可治。”

    如何挑选好的燕窝呢?

    固生堂专家告诉你：挑选燕窝靠“看”、“闻”、“泡”看：首先可以检查燕丝是不是成有条理的条状或者丝状。

     闻：燕窝有一股蛋清香。如果购买时，闻到有油污味，或者化学味道，那肯定是经过加工的燕窝。

     泡：可以通过浸泡来判断燕窝的质量。一般而言，一斤质量好的燕窝浸泡后能泡到6到8斤，而不好的燕窝却只能泡到2至3斤。并且，好的燕窝会成丝状，假的燕窝则成块状，一撕就坏了。

    

    【功效】：养阴润燥，益气补中。

     燕窝含有蛋白质(高约50%)、碳水化合物及少量为微量元素如钙、铁、钠、镁、钾等，其中包含有多种人体所需的氨基酸及具有活性的糖蛋白。所含成分具有抗病毒、提高免疫功能、延缓脑组织衰老、消除氧自由基、促细胞分裂作用、抑制血凝反应等作用。

     【适用证】：1、可用于肺阴虚引起的哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、支气管炎、出汗、潮热等症状。

     2、适用熬夜、工作压力大、免疫力下降、有皮肤保养需求之人士日常保健使用。

     【禁忌】1、因寒引起的哮喘、咳嗽等不宜用；2、对蛋白质过敏的人禁用。 食用方法

    燕窝参汤：益肺止咳【原料】：燕窝5克，西洋参5克。

     【制作】：先将燕窝用清水浸透，摘去羽毛杂物，洗净，晾去水气。同西洋参一起放进烛盅内，注入八成满的开水，加盖，隔水炖3小时以上。饮用。

     【作用】：养阴润燥，降火益气。用治肺胃阴虚而致的干咳，咳血，潮热，盗汗等，对心血管病咳喘患者更宜。

    

    燕窝银耳羹：养阴补肺【原料】：燕窝6克，银耳9克，冰糖20克。

     【制作】：先将燕窝、银耳泡发，放入冰糖，隔水炖熟服食。

     【作用】：养阴补肺。对慢性支气管炎患者更宜。

    

    燕窝粥：润肺补脾，益颜美容【原料】：梗米、燕窝适量。

     【制作】：将燕窝放凉水(纯净水)中浸泡直至完全泡开，撕成条片状守几次水，入粳米，加3碗水，旺火烧开，改文火慢熬约1小时左右，入冰糖熔化后即可服食。

     【作用】：健脾润肺，润肤养颜。对肺虚久咳患者更宜。

    

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