【医药天地】当归生姜羊肉汤 冬天手脚冰凉者首选
2015/11/12 固生堂中医

     羊肉性味甘热，历来作为补阳佳品，尤以冬月食之为宜。它的热量比牛肉高，冬天吃羊肉可促进血液循环，以增温御寒，因此，老年人、体弱者、阳气虚而手足不温者吃羊肉有益。

     比如当归生姜羊肉汤，既是药，但又是美味佳肴。对于身体虚羸、冬天手脚常冰凉者当为首选。

    【来源】 为牛科动物山羊或绵羊的肉。

     【性味】 甘，温。

     【归经】 入脾、肾经。

     【功能主治】 益气补虚，温中暖下。治虚劳羸瘦，腰膝酸软，产后虚冷，腹疼，寒疝，中虚反胃。

     【用法用量】 内服：煮食或煎汤。

     【注意】 凡外感时邪或内有宿热者忌服。

     养生食疗

    ——当归生姜羊肉汤【处方】当归9克、生姜15克、羊肉50克。

     【功能主治】温中养血，祛寒止痛。主寒疝，虚劳，产后血虚有寒，腹痛，胁痛，喜温喜按，腹中拘急，苔白，脉沉弦而涩。

     【用法用量】上药以水800毫升，煮取300毫升，分二次温服。

     【摘录】《金匮要略》卷上

    ——苁蓉羊肉粥【处方】 肉苁蓉10～15克 精羊肉63克 粳米100克精盐适量葱白2茎 生姜3片。

     【制法】 分别将肉苁蓉、精羊肉洗净后细切，先用砂锅煎肉苁蓉取汁，去渣，入羊肉、粳米同煮，待煮沸后，再加入精盐、生姜葱白煮为稀粥。

     【功能主治】 补肾助阳，健脾养胃，润肠通便。适用于肾阳虚衰所致的阳痿、遗精、早泄、女子不孚、腰膝冷痛、小便频数、夜间多尿、遗尿以及平素体质羸弱、劳倦内伤、恶寒怕冷、四肥欠温、脾胃虚寒、老人阳虚便秘等症。

     【用法用量】 适于冬季服用，以5～7天为一疗程。

     【摘录】 《本草纲目》

    ——枸杞炖羊肉【处方】羊腿1000克，枸杞子50克，清汤2000克，葱段10克，姜片5克，味精、精盐、料酒少许。

     【制作方法】1.枸杞子用清水洗净，羊肉整块入开水锅内煮透，放入冷水中洗净血沫，切成2.5~3厘米的方块。将锅烧热，加入羊肉、姜片煸炒，烹入料酒炝锅。2.炒后将羊肉同姜片一起倒入大砂锅内，放入枸杞子、清汤、盐及葱烧开，撇去浮沫，用小火炖约1~1.5小时，待羊肉熟烂，拣出葱、姜，加入味精即成。

     【功能主治】益精明目，补肾强筋。适宜于男子阳痿、早泄、女子月经不调、性欲减退的肾虚患者，及年老体弱者食用。微信预约，便于抢号

    

    

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