【医药天地】疏肝理气，和胃止痛——佛手
2016/2/18 固生堂中医

    

    

    

    佛手

     佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。为芸香科常绿小乔木。主产于闽粤、川、江浙等省的佛手，其中浙江金华佛手最为著名，被称为“果中之仙品，世上之奇卉”，雅称“金佛手”。

     佛手是形、色、香俱美的佳木。佛手的花有白、红、紫三色。白花素洁，红花沉稳，紫花淡雅。佛手的叶色泽苍翠，四季常青。佛手的果实色泽金黄，香气浓郁，形状奇特似手，千姿百态，让人感到妙趣横生。有诗赞曰：“果实金黄花浓郁，多福多寿两相宜，观果花卉唯有它，独占鳌头人欢喜。”佛手的名也由此而来。

    【释名】九爪木、五指橘、佛手柑

     【药典精要】《本草纲目》记载：佛手煮酒饮，治痰气咳嗽。煎汤，治心下气痛。

     【性味归经】性温，味辛、苦，入肝、脾、胃、肺经。

     【功能主治】疏肝理气，和胃止痛，用于肝胃气滞、胸胁胀痛、胃脘痞满、食少呕吐。

    小偏方大功效1、咳嗽：佛手6~9克，加清水200毫升煎服为100毫升，每日1次服用。连续用药5~7日。2、咽喉梗塞不畅：佛手30克，用白酒泡于碗中，放在锅内隔水蒸半个小时，取出后覆盖上一层白糖。稍凉片刻，吃佛手，酒饮适量。养生药膳

    佛手粥

     用料：佛手10克，粳米100克，冰糖适量。

     做法：先将佛手洗净，切碎，加清水1200毫升，煎取1000毫升果汁，放瓦罐中备用；粳米淘洗干净，与冰糖一起放人佛手汁中，小火慢炖 30分钟成粥即可。此粥由佛手、粳米相配而成，每日1～2剂。

     功效：有舒肝理气，燥湿化痰，健脾养胃，理文止痛的功效。适用于肝郁气滞所致的胃脘疼痛，胃弱气滞，咳嗽痰多，胸闷，食欲不振，消化不良，胁胀，呕吐等病症。

    佛手生姜汁

     用料：新鲜佛手1枚，鲜生姜10克。

     做法：将佛手洗净，切成薄片备用；鲜生姜去皮洗净，切成生姜片，与佛手片一同放人瓦罐中，加水300毫升，先以大火煮沸，再改文火续煎2O分钟，滤出汁液，待温饮用。

     功效：本汁具有和胃化痰，健脾行气之功效。可用于治疗食欲不振，久咳痰多等病症。

    佛手炒芹菜

     用料：佛手、芹菜、调味品各适量。

     做法：将佛手、芹菜洗净，切丝；锅中放素油烧热后，放葱姜煸香，而后放入佛手、芹菜同炒待熟时，调入食盐、味精等，炒熟服食。

     功效：可清热平肝，适用于高血压头目眩晕，脘腹胀满等。

     宜忌

     阴虚有火，无气滞症状者慎服。《本经逢原》：痢久气虚，非其所宜。

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