医药天地 | 夏枯草，清热解毒有技巧，你用对了吗？
2016/4/25 固生堂中医

    

     神农是民间传说中的药仙，他解除众生疾苦之伟绩，千古传颂。

    从前有位书生名茂松，为人厚道，自幼攻读五经四书，然屡试不第。茂松因此终日郁闷，天长日久，积郁成疾，颈部长出许多瘰疬(即淋巴结核)，蚕豆般大小，形似链珠，有的溃破流脓，众医皆施疏肝解郁之法，无效，病情越来越重。

     这年夏天，茂松父亲不远千里寻神农。一日，他来到一座山下，只见遍地绿草茵茵，白花艳丽，似入仙境。他刚想歇息，不料昏倒在地。茂松爹怎么也没有料到，这百草如茵的仙境，竟是神农的药圃。此时，神农正在给药草浇水施肥，见有人晕倒急忙赶来救治。

     茂松爹醒来，谢恩并诉说了自己的苦衷。神农听罢，从草苑摘来药草，说：“用此草上端球状部分，煎汤服用。”又说：“此草名‘夏枯草’，夏天枯黄时采集入药，有清热散结之功效。”茂生按方服之，不久病愈。后来，父子二人广种夏枯草，为民治病，深得人心。

    

    

    — 夏枯草【药典精要 】《本草纲目》记载：夏枯草可治寒热淋巴结核、头疮，破腹部结块、脚肿湿痹，轻身。

     【来源】双子叶植物唇形科夏枯草的干燥果穗。

     【释名 】又名燕面、铁色草。由于此草夏至后即枯，故名夏枯草。

     【性味归经 】性寒，味苦，辛，入肝、胆经。

     【功能主治 】清肝明目，用于肝热目赤肿痛及肝阳上亢之头痛、目眩；清热散结，用于乳腺炎、腮腺炎。

     【人群宜忌】“湿气”重、脾胃气虚者慎服。

     【本草附方】①治肝虚目痛，冷泪不止：夏枯草半两，香附子一两，共研末。每服一钱，茶汤调下。

     ②治血崩不止：夏枯草研末，每服一小匙，米汤送下。

     养生药膳

    

    清热、降压夏枯草焖香菇【原料】夏枯草鲜嫩茎叶250克，干香菇5朵，料酒、鸡精、盐、水淀粉、香油、植物油各适量。

     【制法】夏枯草洗净，入滚水焯过，捞出用凉水浸洗，控干；干香菇用开水泡发，洗净，去蒂，泡香菇水待用。锅中放油烧热后，入夏枯草煸炒，下香菇、泡香菇水、料酒、鸡精、盐翻炒熟，以水淀粉勾芡、淋香油，颠翻几下出锅即成。

    

    清热祛湿、润燥生津夏枯草双花炖猪瘦肉【原料】夏枯草15克、灯芯花5扎、鸡蛋花10克、蜜枣2个、猪瘦肉400克、生姜3片。

     【制法】各物分别洗净。药稍浸泡，枣去核。一起下炖盅，加冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时，进饮方下盐，为3-4人用。

    

    滋肾阴、润肺燥、制风热夏枯草黑豆汤【原料】黑豆50克、夏枯草30克、冰糖适量。

     【制法】夏枯草洗净，用纱布包裹;黑豆浸泡半小时，洗净。一起下瓦煲，加清水1000毫升(约4碗量)，武火滚沸后改文火煲30~40分钟，下冰糖便可。

    广东人喜欢喝凉茶，而且茶中必要放入各种中药材，如金银花、菊花等，夏枯草即是经常使用的材料。很多凉茶中，都有添加夏枯草，利用其所具有的清热的功能，达到祛除湿热、防暑降温的功效。

     夏枯草是中药材，在凉茶中含量虽然比中药方剂中含量少很多，但长期大量服用之后也有副作用，会使人体对药物产生抗药性，从而降低药效。

     夏枯草性凉，常用夏枯草煲凉茶喝，“湿气”重、脾胃虚弱的人或患风湿的人喝了，就容易造成腹泻甚至加重病情。

     因此，夏枯草煲凉茶不能随意喝!

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