医药天地 | 黄精可补中益气,润心肺,强筋骨
2017/1/9 固生堂中医

    

     黄精

    

     时珍曰∶黄精为服食要药,故《别录》列于草部之首,仙家以为芝草之类,以其得坤土 之精粹,故谓之黄精。

     小档案

     来源:为黄精属植物,根茎横走,圆柱状,结节膨大。

     别名:鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡爪参。

     性味归经:味甘,性平。入肺、肾经。

     功能主治:用于阴虚肺燥,干咳痰少;消渴多饮;脾胃虚弱,脾气虚或脾阴不足;肾虚精亏,腰膝酸软,须发早白。

     用法用量:一日10~30克。煎汤,煎膏滋,浸酒。

    

     故事传说

     相传明朝时,泰安岱庙南门住着一对中年夫妇,以开小杂货铺为生,日子倒也不错。后来他们生了一个女孩,被视若掌上明珠,起名宝珠。

     宝珠十八岁那年,父母染上了瘟疫,宝珠变卖了所有家产给父母治病。父母的病慢慢地好起来,可欠下债务却无法偿还,宝珠只好到城西地主家做婢女。地主见宝珠模样俊俏,硬要娶她为小,可宝珠宁死不从,便偷偷跑回家中。地主前来抓人,家人只好把宝珠送进泰山老林里,从此,宝珠过起了近似野人的生活。在山里,宝珠常吃一种像萝卜样的东西,不久,她就觉得走起路来身轻似燕,跳涧越沟如履平川。

     一天,泰安城有人进山打柴,在扇子崖附近见到一披头散发的“女妖”,吓得没命地跑回家,消息传开后,再也没人敢进山砍柴了。后来泰安知县派衙役捉住了“女妖”。原来这正是两年前逃进山里的宝珠。 李时珍得知此事后,赶往泰安,探访了宝珠,见到她吃的东西,原来是中药黄精,后来就将黄精和这故事写进了《本草纲目》。

    

     药用价值

     1.抗病原微生物作用:体外试验表明、黄精水提出液(1 :320)对伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、抗酸杆菌有抑制作用,2%黄精在沙氏培养基内对常见致病真菌有不同程度的抑制作用。

     2.对血糖的影响:兔灌胃黄精浸膏,其血糖含量渐次增高,然后降低。黄精浸膏对肾上腺素引起的血糖过高呈显著抑制作用。

     3.抗疲劳作用:黄精煎剂17.67%浓度0.3ml/只腹腔注射,可延长小鼠游泳时间。

     4.抗氧化作用:黄精煎液20%浓度,13ml/只喂饮,连续27天,使小鼠肝脏超氧化物歧化酶(SOD)活性升高,心肌脂褐质含量降低。

     5.延缓衰老作用:黄精煎剂,20%浓度浸泡桑叶喂养家蚕,有延长家蚕幼虫期的作用。

     6.止血作用:黄精甲醇提取物40mg/只,正丁醇部分20mg/只,水层部分20mg/只,腹腔注射,对干冰-甲醇冷冻小鼠尾部1分钟,切尾法实验表明有止血作用,使小鼠出血量减少。

     7.对心血管作用:黄精水浸膏0.16-0.26g/kg 静脉注射,明显增加麻醉犬冠脉流量;1.5g/kg 静脉注射,对垂体后叶素引起的兔心肌缺血有对抗作用,对抗垂体后叶素引起的T波增高,促进T波异常提前恢复;12g/kg 腹腔注射,可增强小鼠对缺氧的耐受力。

     8.抗病毒作用:黄精多糖0.2%眼液滴眼,6次/天,或加服黄精多糖10mg/kg,2次/天,对兔实验性单纯疱疹病毒性角膜炎均有治疗作用。

     9.其它作用:黄精煎剂6g/kg 灌胃,连续10天,可提高小鼠红细胞膜Na+,K+ -ATP酶活性。40%黄精醇提液0.3ml/只腹腔注射,能提高小鼠心肌、肝、脾组织细胞DNA对3H-TdR的掺入率。黄精煎剂0.5g/只灌胃使小鼠血浆cAMP,cGMP含量均下降,而以cGMP下降更多,因此cAMP/cGMP比值大于对照组,对脾组织cAMP,cGMP含量均上升,但cAMP/cGMP比值无明显变化。

     养生药膳

    

     黄精猪肘煲

     配方:黄精9克,党参6克,红枣10克,猪肘肉750克,姜15克,盐、味精、鸡精各适量,棒子骨汤2500毫升。

     制作:

     1.将猪肘肉除尽毛桩,刮洗干净,黄精切成薄片,先用温水浸泡4小时,党参切成4厘米长的节,大枣择色红,圆润,无冲蛀者,洗净,生姜洗净,拍破。

     2.将以上药物和食物同放高压锅内,加入棒子骨汤,置武火上烧沸,30分钟后停火,凉凉,倒入煲内,加入调料,置武火上烧沸,即可上桌。

     功效:补脾润肺,适用于脾胃虚弱,饮食不振,肺虚咳嗽,病后体虚,更年期综合症等。

    

    

     黄精炒香菇

     配方:黄精20克,香菇300克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,植物油35克。

     制作:

     1.将黄精润透,切片;香菇洗净,切片,姜切片,葱切段。

     2.将炒锅置武火上烧热,加入植物油,烧至6成热时,下入姜,葱爆香,加入香菇,料酒,黄精炒热,加入盐,鸡精即成。

     功效:补中益气,滋阴润肺。适用于体虚乏力,心悸气短,肺燥,干咳等症。

    

    

     黄精炒鳝丝

     配方:黄精6克,黄鳝肉50克,冬笋30克,料酒10克,姜10克,葱10克,植物油50克,盐适量。

     制作:

     1.将黄精洗净,切片,黄鳝肉切丝,冬笋洗净,切丝;姜切片,葱切段。

     2将炒锅置武火上,加入植物油,烧至7成热时,加入葱,姜,鳝鱼丝,料酒,酱油,盐,黄精,冬笋,炒至黄鳝肉断生即成。

     功效:补中益气,强筋壮骨,延年益寿。适用于高血压,体虚乏力,心悸气短、肺燥干咳、糖尿病等症。

    

    

     黄精紫菜汤

     配方:黄精15克,枸杞子15克,紫菜100克,鸡蛋1个,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,植物油35克。

     制作:

     1.将枸杞子去杂质、国柄、洗净;黄精洗净,切薄片;鸡蛋打入碗中,搅散;姜切片,葱切段。

     2.将炒锅置武火上烧热,加入植物油,烧至六成熟时,下入姜,葱爆香,下入清水1500毫升,再下入紫菜,把鸡蛋徐徐注入汤中,加入枸杞子,黄精,煮熟,加入盐,鸡精即成。

     功效:软坚化痰,调节血糖,适用于中消型糖尿病患者。

    

    

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