医药天地 | 紫菜汤缓解冬季便秘
2017/1/23 固生堂中医

    

     紫菜

     紫菜具有清热利尿、补肾养心、降低血压、促进人体代谢等多种功效。

    

     冬天干燥、寒冷，便秘者日见增多，老人和孩子更是如此。冬季老人肠道蠕动缓慢，直肠肌肉萎缩，张力减退，排便无力，加上气候干燥，容易造成老人便秘；儿童由于食物过于精细，爱吃零食，喝水又少，也容易造成便秘。

    

    

     紫菜汤缓解冬季便秘

    

     对于老人和小孩的便秘，最好润治、不可泻治。紫菜就是冬季润肠最好的食物。紫菜除含有大量的钙、磷、铁、碘和多种维生素外，还有异常柔软的粗纤维，用其做菜汤，不但味道鲜美，还能清理肠腔内积留的黏液、积气和腐败物。晚饭前让大人和小孩吃一些紫菜汤，随着肠蠕动，便能治疗便秘、清理肠腔。

    

     紫菜被人们称为“维生素的宝库”。紫菜的脂肪含量比较低，只占全部营养成分的1%～2%，但其中有利于神经系统发育的不饱和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52%，再加上大量人体必需的矿物质和维生素。

     食用海苔能改善微循环、增强免疫力、延缓衰老、减少癌症和心血管病的发病率。不过干海苔的盐分和味精含量很高，不宜大量食用，一次最好不要超过50克。

    

     养生药膳

    

    

    

     紫菜豆腐汤

     食材：紫菜20克；猪瘦肉50克，嫩豆腐100克。

     制法：紫菜撕成小片，豆腐切成条，猪肉切成薄片。锅中放鲜汤，用中火烧开，加入紫菜、豆腐，水沸再入猪肉片，肉片将熟入味精，淋入香油调味。

     功效：软坚化痰，清热降脂。

    

    

     紫菜萝卜汤

     食材：紫菜5克，白萝卜250克，鲜橘皮1片。制法：白萝卜切片，橘皮切丝，二者同煮20分钟，加紫菜调味食用。

     制法：将白萝卜洗净切丝；虾米用温水发好；紫菜撕碎；葱、姜分别洗净均切成末。锅内放油烧热，下入虾米、葱末、姜末爆香，加料酒和适量水，煮开后，倒入萝卜丝，继续煮至熟，加入紫菜，淋上香油即可。

     功效：疏肝理气，解郁化痰。

    

    

     红花橘皮紫菜汤

     食材：红花10克，橘皮50克，紫菜10克。

     制法：上料加水共煮15分钟，调味食用。

     功效：行气活血，化痰软坚。

    

    

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